Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 02:58
 



Il y a plusieurs façons de cuisiner le "tagine hlou" (sucré)
On le découvre avec plusieurs variantes, bonnes les unes que les autres...
 
je vous donne celle que je fais habituellement et que ma mère m'a transmise...
Vous verrez c'est très simple et très bon!
 on y ajoute aussi des coings, mais Malheureusement, ce n'est pas encore la saison...Alors on se contentera de  pommes
 
Même si vous n'avez pas le vrai tagine "marocain" vous pouvez (comme moi) le faire à la sauteuse
C'est parti!
 
 
 
 
 
 
 
Vos ingrédients:
 
-300 gr (environs de viande aux choix; boeuf, poulet etc..)
-2cuil à soupe d'huile
-un peu de beurre pour frire la viande (15 gr environs)
-1 demi verre de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 à 3 bâtons de cannelle
-2 cuil à soupe de cannelle
-eau de fleur d'oranger (facultatif)
-Sel
-Poivre
-Des pommes (4 à 5 pommes coupées en 4)
-Des pruneaux (un bol)
-Abricots sec (un bol)
-Amandes grillées( demi bol)
 
 
 
 
 
 
Donc, dans une sauteuse, faites frire votre viande dans un fond d'huile et beurre...
 
 
Dès que la viande est à peine cuite, ajouter le sucre en poudre....
 
 
Ajoutez la cannelle en bâton et en poudre....
 
 
Remuez avec un demi verre d'eau...
Ajoutez vos abricots et un autre verre d'eau...
 
 
 
Mélangez bien et dès ébulition ajoutez vos pommes coupées en quartier....
 
 
 
Ajoutez votre sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, sel et poivre....Et ajoutez Deux verres d'eau
 
 
 
Laissez mijotez quelques minutes, cela dépendera de la cuison de vos pommes)
En attendant, faites griller des amandes dans une poële anti-adhesive...
Ajoutez les amandes grillées dans votre préparation
 
 
 
Puis vos pruneaux....Et laisser mijoter encore quelques minutes (20 min à 30 min environs)
 
 
 
Si vous trouvez votre sauce un peu évaporée, ajoutez un peu d'eau, je vous conseille de goûtez pour voir s'il est nécessaire d'ajouter du sucre ou pas....
Laisser encore mijoter quelques minutes et  c'est bon!
 
 
 
Voilà un délicieux Tagine hlou pour la fin de votre repas
 
Bon appétit!




Publié le 14 Septembre 2009 à 14h02

Partager cet article

Repost 0
Published by fleur d'oranger - dans Plats algériens
commenter cet article

commentaires

jawida 19/11/2009 22:57


bonjour
merci à toi la Généreuse, toi qui ne compte pas ton temps et n'es pas avare de ses talents pour nous donner tous tes secrêts de ta cuisine.
A chaque fois que j'ai des invités, c'est un délice que je propose grace à toi et je ne cache pas où je vais trouver ces recettes merveilleuses avec des mises en pages utiles et savoureuses

merci encore à toi!
jawida


fleur d'oranger 21/11/2009 10:16


Merci à toi pour ce si gentil message que tu m'ecris et qui me fait énormement plaisir, ça me touche
comme je l'ai dit, ce blog est le votre, et j'ai juste envie de partager ma passion et mes petites astuces pour que vous ayez autant envie que moi de cuisiner...
au plaisir de vous lire et recevoir ici sur "notre" blog
Bisous orangés


Fleur D'oranger

  • : Fleur d'oranger
  • Fleur d'oranger
  • : Bienvenue chez Fleur d'oranger Un blog de recettes de cuisine originales pour épater votre entourage... De l'invention , de la création...Et surtout de la gourmandise... Bisous orangés
  • Contact

Menu

 

Recherche

Menu bis

 

Traducteur/Translate

Heure/Time

 

Il y a actuellement  

  personne(s) sur ce blog

Partenariats

LM-logo-couleur-300DPI

 

banniere-blog-150x150

 

Kokeshi 0305 1 copie

Boutique equitable

 

logo tanoshi

 

KOH



 

 

 

 

 

 

 

 


Protection du blog