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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 12:02




 

Voilà mon péché mignon, les Fajitas, hummmmmmmm un vrai régal...Dimanche dernier, je suis allée au restaurant mexicain et comme j'aime ça, je prend souvent la même chose à savoir les Fajitas au boeuf, poulet et crevettes...

J'ai enfin trouvé l'épice qui me fallait (enfin en quelque sorte) l'épice en question est du Blackened, mais  Ducros utilise un autre nom: "Epices mexicaine" tout simplement, car j'avais toujours acheté les épices Old El Paso, mais je ne trouvais pas ça très ressemblant...Donc un conseil , si vous voulez vraiment les Fajitas mexicaine c'est par là==>


 



Vos ingrédients:


 

-250gr de poulet émincé

-3 poivrons colorés (1 rouge/1 vert/1 jaune)

-2 tomates coupées en petit cube (ou tomates pelées)

-20 cl d'huile d'olive

-1 oignon

-3 gousses d'ail

-1 citron vert

-Sel

-Poivre

-2 cuils à soupe d'épices mexicaine 

Pour vos fourrages:

- Tortillas au blé 

- Guacamole épicé  (cliquez dessus pour la recette)

- Riz parfumé avec oignon

- Fromage rapé

Libre à vous de varier le fourrage des Fajitas, par exemple des tomates en cubes parfumé à l'ail c'est aussi bon...

-Crevettes fraiches


-Crème fraiche à 15% de matière grasse

 




Couper vos poivrons en lamelle


Ainsi que les oignons...Ajoutez-les dans un bol avec l'ail pressé, verser l'huile d'olive...

 




 

 


 


Les épices mexicaine...Et quelques grains de sésame (facultatif)


 

 





Verser ce mélange dans la viande coupée en petits morceaux et mélanger...

 

 

Mélanger bien pour que vos émincés de viande s'impregnent du parfum...Puis couvrer d'un torchon , laisser macerer au moins deux heures....


Plus tard....

Cuire la viande (inutile de rajouter l'huile) ajouter le sel et poivre...


Puis vos oignons, laissez-les dorer et ajouter lespoivrons émincés et tomates...

Mélanger bien...

Couvrez et laisser quelques minutes mijoter


 

Server dans un plat avec vos Tortillas et le Guacamole épicé , riz, fromage etc...

 (Voilà un petit apperçu du fourrage et pliage de vos Fajitas)


 

(comme moi vous pouvez ajouter des crevettes à l'intérieur)

Régalez vous bien! 




autre suggestion de présentation avec fajitas au maïs (moins excellent que les fajitas au blé, je trouve)
Fajitas-7167-copie.jpg


Bon appetit!



Publié le 10 Novembre 2006 à 10h10

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Published by fleur d'oranger - dans Cuisine du monde
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commentaires

caro 11/08/2010 11:20



bonjour


et bravo pour vos recettes !! je compte faire les memes fajitas que vous car elles m'ont l'air delicieuses seulement ou trouver des "epices mexicaines" ??


je vous remercie



fleur d'oranger 11/08/2010 23:05



Merci pour les compliments,les épices mexicaines je les achètes en grande suface tout simplement, pour cette recette j'avais pris des épices mexicaine de Ducros=>



katia 20/05/2010 23:27



sa a l'aire delicieux



fleur d'oranger 21/05/2010 11:13



Merci encore, oui c'est mon pêché mignon les Fajitas


Bisous orangés



oranie 23/12/2009 16:40


Hummmmmmm, j'en veuxxxxxxxxxx, je me sers, bisous€€€€€€


fleur d'oranger 24/12/2009 16:53


Mais oui, avec plaisir que je partage ce bon gateaux avec toi chere Oranie
Tous mes voeux de bonheur
Bisous orangés


lilouche209 23/12/2009 13:38


wawouuuuuuuuuuuuu, je suis éblouie par ton nouveau blog, franchement ça change des autres blog yatek saha,j'aime beaucoup, je lui souhaite longue vie, merci pour la r7 clic pour la journée.


fleur d'oranger 24/12/2009 16:56


Je te remercie infiniment pour tes gentils mots très agréables
Je te souhaite beaucoup de bonheur et au plaisir de te revoir
Bisous orangés


kouky 21/12/2009 07:34


bonjour jolie fleur d'oranger!! tout ce que tu touches avec tes jolies mains est merveilleux!! déja que j'adore la cuisine mexicaine, présentée par toi c'est une véritable toile de maitre colorée
et chaleureuse!! merci pour ce gentil cadeau en ces temps de froid!! passes de bonnes fêtes! bises! kouky


fleur d'oranger 21/12/2009 19:54


C'est très gentil à toi, je n'étais pas très présente,(trop à faire) mais je ne vous oublie pas!
alors si tu adores comme moi la cuisine mexicaine, tu ne vas pas être déçue
je te souhaite également d'agréables fêtes de fin d'année et au plaisir
Bisous orangés


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