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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 06:32

 

 

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mariocake Blog

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Voici Super Petit-Sucre Bros! (smile)

504.2 BLOG

 

 

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etoile-scinct.gifVos ingrédients:etoile-scinct.gif

 


Ce gâteau sera pour  facilement une bonne quarantaine de personnes...Oui je pense...(si ce n'est plus...)

 

Pour le gâteau du bas j'ai utilisé 4 génoises avec diametre de 26 cm= 7 couches de génoises

et le plus petit 2 génoises de 21 cm + la moitié d'une de la plus grande génoise= 5 couches de génoises

 

Donc plus bas dans la liste, je vous met les proportions pour une génoise que vous multiplirez par le nombre de couches que vous souhaiterez, (si c'est trop compliqué, demandez moi je vous aiderais)

 

Donc pour une seule génoise que vous répeterez l'opération en fonction d'une nombre de génoises et hauteur souhaitée==>


casquette-mario-copie-16 à 7 oeufs (6 oeufs pour la petite génoise, celle de 21 cm) 

casquette-mario-copie-1200 gr de sucre en poudre

casquette-mario-copie-1100 gr de farine

casquette-mario-copie-1100 gr de Mazeina(fecule de maïs)

casquette-mario-copie-11/2sachet de levure 

casquette-mario-copie-11 sachet de sucre vanillé

casquette-mario-copie-145 gr de cacao en poudre non sucré type Nestlé

casquette-mario-copie-1 20 à 30 cl d'eau de fleur d'oranger a mélanger avec 2 cas de sucre en poudre et eau

 


casquette-mario-copie-11 litre et demi de crème fraiche épaisse à 30% de matière grasse

casquette-mario-copie-1300 gr Sucre glace ou plus selon vos goûts...

 

Décors:

casquette-mario-copie-1pâtes à sucre de differentes couleur  dont 700 gr de blanche

casquette-mario-copie-1Petits personnages de Mario & Co....


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Gifs animés de Mario BrosSéparez les jaunes aux blancs; battres les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre...

Dès que la mousse a pris du volume, ajoutez  la farine tamisée...Mélangez...


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Ajoutez la fécule tamisée, mélangez , puis montez vos blancs en neige....

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Dans la préparation (appareil) ajoutez le cacao en poudre tamisé,

Puis ajoutez, 1/3 des blancs d'oeufs dans la préparation, renouvellez deux fois l'opération...

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Versez la préparation dans un moule beurré et fariné...

Faites cuires vos génoises pendant une 20 min environs thermostat 6 (180°C)

En attendant , préparer votre "sirop" avec l'eau de fleur d'oranger, sucre et complètez avec l'eau, bien mélanger à froid..., Il vous faudra un bol pour toutes les génoises...

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Puis les diviser en deux parts égales...Pour chaque génoise !

Renouvellez l'opération encore une seule fois pour le plus petit diamètre (21 cm)=4 génoises

et 4 autres fois pour le plus grand diamètre (26 cm)=8 génoises dont une on la laissera pour le petit gateau de 21 cm

 

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Après avoir séparé vos génoises en deux, à l'aide d'une cuilllère à soupe, versez des filets de "sirop" d'eau de fleur d'oranger  dans toute la surface des génoises...

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Préparez la crème sucrée: faites le en deux fois si besoin, la crème et le sucre, battre pendant 2 min vitesse moyenne puis à grande vitesse jusqu'à que la crème se fige...(retournez le saladier , si la crème tient, c'est bon!)

 

 

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Nappez une bonne couche de crème chaque étages...

Et bien lisser afin de bien garder la même hauteur

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à l'aide d'un cercle ou assiette, coupez les bords pour que les differentes couches de génoises auront excatement le même diamètre chacune (idem pour le grand cercle)

Après avoir posé la couche de crème, posez délicatement la 2ième génoise et ainsi de suite...

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J'ai utilisez la pâte à sucre du commerce car par manque de temps je trouvais plus pratique sinon la recette est là==> Pâte à sucre

J'ai utilisé une bonne quantité de pâte à sucre blanche et très peu de bleu pour avoir une couleur d'un ciel bleu...Bien pétrir la pate pour avoir une belle couleur uniforme

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  Etalez votre pâte à 3 mm d'épaisseur et  couvrez votre gâteau,

renouvellez l'opération pour le 2ième gâteau

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Bien lisser à l'aide d'une spatule spécial pâte à sucre ou une feuille de papier....

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Amusez vous à faire le décor du paysage de Super Mario Bros, pour les haies ou harbustes, je me suis aidée d'un empporte pièce en forme de fleur et j'ai fini au couteau et pour les boites magiques, un légo propre....


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Avant de les placer sur le gâteau, à l'aide d'un pinceau que je trempe dans du sirop de sucre,je les nappes et  je les positionne selon le dessin...

Puis j'ai ajouté des étoiles en bonbons et des médailles  fait avec un bouchon d'eau minéral et à la pointe du couteau j'ai coupé le centre...

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Pour la fleur carnivore, pâte à sucre rouge

et petites boulettes de pâte blanche et idem pour les dents etc...

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Et les nuages avec la pointe d'un couteau, j'ai dessiné.... heu... ben des nuages tout simplement...


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Cette étape est importante!

Il ne faut pas poser le petit gâteau au dessus du grand, sans lui avoir inséré des pics en bois

Cela va supporter le poid du "petit" gâteau qui a quand même 5 génoises et des couches de crèmes entre elles! (donc assez lourd)

Prenez le repère, il  faut que le bâton soit à ras du gâteau...Ou 2 mm de +

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Après avoir pris la bonne hauteur, coupez les à l'aide d'une pince coupante et centrez les au grand gateau il vous en faut 4 ....

Puis délicatement posez votre 2ième gâteau en le centrant bien, puis finissez la déco...

 

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Et voilà le gâteau que mon petit sucre voulait pour lui et ses ami(e)s

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Les enfants invités étaient tous déguisés sur le thème de "Mario et  compagnie" , les filles étaient en princesse peach, Daisy, Harmony....C'était super et bien sur tous le sjeux étaient dans le thème de Mario, atelier coloriage Mario et co pour les plus sage

Wii pour les plus joueurs,, jeux de voitures pour Mario cart, etc...Et musique,

MARIO-1

Prise par le temps, je n'ai pas photographié mon salon qui avait pleins de ballons et décors fait main avec les couleurs et thème de Mario....Mais voici un apperçu de la table...parsemé de petites étoiles dorées mais qui ne donne rien en photo...

anniversaire-Mario 0510 BLOG

 

Petite pose photo

Anni mario blog copie

 

  Et avec ses ami(e)s !!!

Il est tout ému!

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Joyeux anniversaire Super petit Mario!

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  Cliquez sur l'image pour la voir en grand....

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  C'est la seule photo que j'ai faite du gâteau coupé, elle est trouble ...

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fond-ecran-super-mario-galaxy copie

  En prime les cadeaux  du Japon (Tokyo)

Nail-art-Mario-Galaxy 0500 copie

 

Nail-art-Mario-Galaxy 0501 (2) copie

  Namae=Nom

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Sac Mario pour la piscine ou le pique-nique...

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  Petits chocolats animaux rigolos...

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  et pour sa maman...

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Et la "Pinata" Customisé Mario avec pleins de surprises dedans!

Gateau-BLOG

Pour Voir le Nail-Art Assortie ==> Cliquez ici

mariocake Blog

Bonne gourmandise! mario01.gif

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Published by fleur d'oranger - dans Patisseries
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commentaires

solenne 09/10/2017 07:58

Bonjour,
Magnifique l'anniversaire de ton petit sucre! Ma fille va prendre 7 ans le 8 novembre, et je lui prépare également un anniversaire dans le thème mario 3d world, tu m'as donné pleins d'idées, ça fait déjà plusieurs jours que j'ai commencé les décos, c'est découpage, collage et compagnie, pour le gâteau ça sera un fraisier avec une photo en sucre dessus.

JULIE BARROUX 07/05/2013 16:12


Bonjour, je viens de prendre connaissance de votre blog. Mon fils veut un anniversaire mario et je pense vous piquer quelques idées pour son gateau. Le vôtre est superbe.


Je voulais également savoir sur quel site vous avez trouvé ballons assiettes verres... mario car ceux que j'ai trouvé son moins jolis


 


par avance merci

Alexandra 29/05/2012 14:32


Juste whaouuuuuuuuuuu J'adore!!! C'est l'anniversaire de mon fils le 8 juin, ça vous tente pas de venir dans le 91 pour m'aider lol??? BRAVOOOOO

sandrine 19/02/2012 22:37


Bonjour, je vous félécite pour ce superbe gâteau Mario Bross et cette déco. Mon fils fait son anniversaire en juin et souhaite une déco Mario et je n'arrive pas à trouver la vaisselle jetable
Mario ainsi que les boites à cadeaux pour invités que je vois sur les photos.


Pourriez vous m'indiquer où les avez vous trouver s'il vous plait.


 


Merci

liza 17/08/2011 22:48



ce gateau est tout simplement extraordinaire!!!!je te trouve vraiment talentueuse mais la pour moi c'est la cerise sur le gateau,c'est digne d'un grand patissier!!!bravo bravo bravo!!!!



fleur d'oranger 18/08/2011 10:46



Merci beaucoup pour toutes tes éloges Liza, ça me touche énormément


je te souhaite une agréable journée


Bisous orangés



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