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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 01:10
PETITS ROULÉS SALÉS:
 LE KNACKI
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Bonjour à tous!
Je vais vous présenter au fils des jours mes petits roulés salés, je différencierai ces petits roulés
avec des noms et surtout leurs contenus...
J'ai trouvé ces petites recettes dans le livre que je viens de m'acheter, "Petits roulé salés de Thomas" mais  quelque fois, nous n'avons pas les mêmes ingrédients que propose le livre, donc faites comme moi, innové avec ce que vous avez , et jouer avec l'esthétique... C'est amusant de creer soit même des formes et des gouts differents et c'est tres original pour un apéro ou une entrée avec une salade en accompagnement...
Je vous donne la réalisiation des petits roulés, (juste pour le départ)  puis au fil des recettes , je vous metterais juste la recette...
On y va!
 
Vos ingrédients:
 
-Pain de mie nature ou complet ou 100% Mie
-1 cuil à café de moutarde
-1 saucisse Knacki (ou autre sans porc, c'est ce que j'ai utilisé)
-1 toastinette ( pour ma recette , j'ai pris une tranche de fromage pour croque-monsieur)
-Quelques brins de ciboulette pour la décoration
 
 
 
 
 
Pour toutes vos recettes des petits roulés, vous ferez à chaque fois cette opération:
À savoir: la coupe des pains, l'aplatir, Puis appliquer un élément collant (beurre, mayonnaise, fromage frais, tarama etc...), ajouter un legume ou fruit (ou diverses choses) , puis rouler à l'aide d'une natte en bambou pour un plus beau résultat....Puis le décor selon la recette etc , etc....
 
 
Couper vos croûtes  (si vous utilisez le 100% mie, inutile de faire cette étape....)
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Puis aplatir la mie à l'aide d'un rouleau à patisserie sur une table propre et lisse (pour ne pas marquer le pain)
img165/2870/dsc03392sa2.jpg
 
Pour cette recette j'ai utilisé de la moutarde (je suis restée fidèle au livre)
 
Déposez donc une couche fine de moutarde, la tranche de fromage, une autre couche fine de moutarde...
Positionnez le Knacki (un peu cuit) en haut du pain et roulez...Coupez à la taille souhaitée...
puis nouer les brins de ciboulette pour décorer...
 
img165/7049/dsc03396ji4.jpg
 
Bonne gourmandise!

Publié le 22 Novembre 2006 à 18h30

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Published by fleur d'oranger - dans Recettes express
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