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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 13:31

 

 

 

 

 

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BArre

 

 

Vos ingrédients:

 

-Poivrons de 3 couleurs differentes

- Huile d'olive

-3 oignons

-3 gousses d'ails

-2 cas de tomates pelées (ou 1 petite tomate) pour la verrine rouge

- Crevettes pour la déco


épices

-Coriandre en poudre

-paprika et piment rouge en poudre (facultatif) ou curcuma

-Noix de muscade

-un soupçon d'harissa

-Sel

-Poivre


  Pour environs 6 petites verrines

 

 

BArre

 

  Dans une plaque à four, placer vos poivrons en bas du four; faites-les légèrement grillés sur toute leur surface, (bien les retourner entre chaque temps) avec la feuille d'aluminium, recouvrez les afin d'enlever leur peau plus facilement par la suite...

 

Verrines-3-poivrons 0214Verrines-3-poivrons 0216

 

Après les avoir bien épluché et vidé, coupez les en petits morceaux en les séparant bien

Dans 3 casseroles (une pour chaque couleur) versez 3 cas d'huile d'olive et faites suer vos oignons

1 oignon pour chaque casseroles ou poêle....

Verrines-3-poivrons 0217Verrines-3-poivrons 0219

 

Dans la préparation du poivron rouge, ajoutez les tomates, bien mélanger...

Verrines-3-poivrons 0224Verrines-3-poivrons 0229

 

Dans la préparation du poivron jaune, n'ajoutez rien, juste mélangez, idem pour le poivron orange

puis ajoutez aux 3 préparations  l'ail !!

Donc l'ail est à ajoutez aux 3 préparations (rouge orange jaune) après avoir bien fait frire l'oignon et le poivron....

Verrines-3-poivrons 0230Verrines-3-poivrons 0234

 

-Pour la préparation poivrons jaune ajoutez la noix de muscade, sel, poivre

-Pour la préparation poivrons rouge ajoutez la coriandre en poudre, l'harissa , sel, poivre

 -Pour la préparation poivrons orange ajoutez le paprika, le curcuma en poudre, sel, poivre

 

Bien mélangez , surveillez bien la cuisson quelques minutes....

 

Coriandre copieHarissa copiePAPRika copie

 

 

Après 10 minutes de cuisson environs, dans chaque bol, mixer  les poivrons séparément...

 Il faut en faire une sorte de purée

Verrines-3-poivrons 0235Verrines-3-poivrons 0236Verrines-3-poivrons 0237

 

Placez vos purées de poivrons dans de petites verrines en séparant les couleurs selon votre envie...

Décorez de crevettes, amandes ou pistaches concassées...

Et voilà une belle et très bonne entrée pour vos repas, c''est frais, léger et très parfumé!!!


Verrines-3-poivrons 0246 copie

Bon appêtit! muppet

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Published by fleur d'oranger - dans Les Entrées
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commentaires

agence web algerie 30/06/2014 14:26


Bonjour,


Merci pour le partage . superbe !

agence web algerie 30/06/2014 14:25


Miam^^ merci pour cette recette . 

verrine 16/08/2011 19:04



tres beau tes verrines avec l utilisation de  trois couleurs elles sont magnifiques et les poivrons j adore



fleur d'oranger 17/08/2011 11:15



ah merci


bienvenue à toi!


au plaisir de te lire à nouveau


Bisous orangés



Gaelle 14/08/2011 13:05



Ohayo !!! Sa donne super envie miam !!



fleur d'oranger 16/08/2011 02:28



Merci à toi!


Belle journée!


Bisous orangés



Isa 13/08/2011 12:18



Humm ca donne faim !!!



fleur d'oranger 13/08/2011 20:04



Merci Isa! oui et c'est léger


Bisous orangés



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