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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 11:17

 

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Matériels :

 

-Base Mavala N°002

-Vernis BourJois Pamplemousse nacré n° 11

-Nail-Colôr Japan N°216

 

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3 couches de vernis Oranges Bourjois pamplemousse n° 11

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Une couche de brillant pailleté

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Et voilà...

Recette des biscuits ici==> clic !

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Published by fleur d'oranger - dans Mes passions
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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 00:54



 


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Bonjour; aujourd'hui une recette très très simple mais vraiment utile et pratique pour  egayer vos patisseries ou chocolats...

Pas si longtemps, j'avais reçu un colis de mon amie Khala, un échange de "swap" (je vous montrerais cela prochainement) et dans son colis, contenait (parmis des sucres rigolos) un flacon d'un sucre coloré en orange, pourquoi "orange" d'ailleurs? Smile... Son jolie présent venait d'Amérique, et j'ai eu l'idée (vu qu'il m'en restait déjà plus, et que le trajet pour m'en procurer était un peu loin)

de le faire?! Pourquoi pas ...

Donc je partage avec vous cette simple recette...

Elle vous sera utile pour coloré les yaourts , fromage blanc,ou petits suisses "blancs" de vos petits c'est assez rigolo ce tourbillon  de couleur sucré...

  Pour égayer vos petits fours, biscuits et aussi vos chocolats, gateaux, tartes, crèmes desserts  etc..., ou carrément vos assièttes à coté d'un dessert...

 

Laissez votre imagination  s'affirmer, se libérer, et la vie sera plus belle! Smile


Barre-sucre-1


Vos ingrédients:


-Du sucre cristal! (très important)

-Colorant(s)

-Arôme (facultatif)

-1 sachet ou bocal pour le mélange


Versez la quantité de suce que vous souhaitez dans un sachet bien hermétique...

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Dans le sachet versez quelques goutes de colorants (ici , 3 goutes de jaune et 1 goute de rouge pour obtenir du orange)

Pour un effet plus accentué, vous pouvez rajouter un peu de colorant en poudre...

Fermez bien votre sachet en libérant un peu d'air...Mélangez énergitequement ...


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Vous pouvez ajouter de l'arôme selon la couleur choisie, puis malaxez et secouez énergitequement ...


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Après que les colorants ont bien pris sur le sucre, versez dans une plaque sur un papier de cuisson

Avant ,pliez bien les bords...Etalez le mieux possible la quantité de sucre sur la plaque...


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Laissez sécher quelques heures au soleil (ou endroit non humide) ...

Puis conservez  dans un petit bocal... Cela se conserve très longtemps...


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Idée d'utilisation: trempez vos bords de biscuits  (sans les tremper avant)


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Et cela donnera du Peps à vos biscuits ou vos réalisations culinaires..


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Biscuits spirales (recette ici)

 

C'est sympa aussi pour offrir!

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muppet.jpgBonne gourmandise!

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Published by fleur d'oranger - dans Les décors
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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 23:17

 

 

 

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Articles japonais Nail-Art

 

 

Bonjour

Aujourd'hui, je vous présente quelques articles venus du soleil levant, des petits présents offerts par ma gentille soeur...

Vous n'imaginez pas la joie quand j'ai ouvert mon petit colis, une vraie petite fille, mon petit sucre ne comprenait pas vraiment ce qui m'arrivait, j'étais incontrolable, il était plus serain que moi...Mais quand ça touche le Nail-art et le Japon, on ne peut que me faire plaisir...

Donc, en attendant mon retour au source et mes futurs achats, laissez moi vous partagez ma joie en vous montrant ces quelques images, en attendant des recettes et surement un Nail-Art digne de ces produits....

..::|| ◊.*.◊ [ ♡ - ( 151 ) - ♡ ] ◊.*.◊ ||::....::|| ◊.*.◊ [ ♡ - ( 151 ) - ♡ ] ◊.*.◊ ||::....::|| ◊.*.◊ [ ♡ - ( 151 ) - ♡ ] ◊.*.◊ ||::..


Sans titre-1

 

Désolée pour les images, je vais essayer de vous expliquer le contenu de ce colis...

Ici le colis, et des papiers spéciaux pour les pliages d'origami pour mon petit....

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Une petite boite fait main avec nos drapeaux (il en manque un)colis-nail-art-japon 9046 copiecolis-nail-art-japon 9047 copie

A l'intérieur deux petites surprises...

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Des chocolats aux gout de cheesecake fraise etc...

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  Des excellents masques facial coréens

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  clic dessu si tu voie une croieclic dessu si tu voie une croie

Attention spécial Nail-Art japonais!

 


Vue générale

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Vernis de la marque "Pa"

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 Deux top coat (l'un naturel et l'autre spécial Nail-art (plus fixant pour les paillettes ou autres motifs ajoutés)

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Dissolvant doux à jet

(La méthode de nettoyage (vu un peu plus bas==>)

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Désolée pour la qualité de la photo

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De plus près... C'est encore plus eclatant en vrai!

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Un petit test vite fait s'impose, (j'applique la 2ième couche)

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 Des magnifiques stickers bijoux (pour un mariage prochainement)

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Ceux là seront pour mes 2 petites nièces, Quoi que...

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Magazine Nail-Art Japonais

(épais de 80 pages)

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Un modèle parmis d'autres...

 

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Je n'irais pas jusqu'à là....

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Méthode de nettoyage des ongles nail-art...Plus rapide, économique et efficace!

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Voilà, j'espère que vous avez eu autant de plaisir que moi en vous montrant ces images....

Je vous dit à bientôt...

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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 05:24

 

 

Swap Tamarachou du blog

"Belle créature nails"

 

 

Bonjour, voici le swap échangé avec Tamarachou de son jolie blog "Belle créature"

Elle avait admiré mes chocolats mais comme ce n'était pas la période (car il fait trop chaud , ça risque de fondre) je lui ai envoyé d'autres choses <=(on peut le voir sur son blog)

et pour me remercier elle m'a offert ces  vernis , mon tout 1er "China glaze"  ,la couleur n'est pas ce que je porte, mais il me servira pour un nail-art je pense

et d'autres vernis que je ne connais pas , là aussi pour du nail art car pas ma couleur

Puis des sachets d'épices qui vont s'ajouter à mon stock que j'avais fais spécialement pour le ramadan, ça tombe bien! Donc j'ai pu en offrir grâce à elle à ma soeur, car il y en avait deux autres que j'avais..

 

 

et deux crayons cosmetiques, en les voyant j'avais peur que ça soit pour les yeux, car j'ai les yeux très sensibles, je ne porte pas tous,et j'ai trop de maquillages , et non, elle a eu la délicatesse de m'envoyer pour les lèvres, je vais être jolie comme ça!

encore merci à toi ma gentille chou!

 

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  J'en profite pour vous montrer celui de Fatya du blog  "l'Orée des milles nuits"

 

Pareillement en salivant devant son écran pour mes chocolats,

 je lui en ai envoyé c'était au mois de mai je crois, avec d'autres petites =>surprises

 

et voilà son paquet:

 

Une carte fleurie très jolie

un petit livre de chocolat(j'aime bien le chocolat ça tombe bien!)

et ses petits chocolats aux noisettes ...

 

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Sans titre-1 copie

Et voilà

merci à toutes les deux

  

 

 

Je vais reprendre mes recettes suivi de nail-art car j'ai reçu de nouveaux partenaires

il y aura ceux actuel

mais d'autres nouveaux!

 

Mais manque de chance j'ai cassé dernièrement mes deux ongles de la main droite...

Je pense que je vais tout limer pour les égaliser, dommage car les autres étaient beaux et longs...

 

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  À bientôt pour les prochaines recettes! Et Nail-art! (sur ma main gauche peut-être)

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 21:11

 


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Je continue dans ma lancée avec ces délicieux chocolats  fourrés à la pulpe et écorces confites d'oranges

parmis eux sont fourrés à l'écorce d'orange confites et nonettes émiéttées...


 

 

Sans-titre-1.jpg


 

Vos ingrédients:


-200 gr de chocolat noir

-Quelques écorces d'oranges confites

-Confits d'oranges (ou marmelade douce)

-Nonnettes émiéttées (ou gateaux à base d'orange)



 

Tempérez votre chocolat noir . Pour cela, il faut le faire fondre doucement au bain-marie, sans dépasser 50°C,

hors du feux faites descendre la température  jusqu'à 26-27°C en rajoutant l'autre moitié  de chocolat tout en remuant ...Puis le ramener à 32°C


Nappez vos moules et laissez figez puis ajoutez en 1er les écorces d'oranges confites....



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Fourrez de confit d'oranges ou nonnettes , puis couvrir de chocolat fondu et laissez figez...

J'ai utilisé  un moule à glaçon en matière proche du silicone, ce n'est pas fait pour la confection des chocolats  (d'où leurs non brillance) , mais je trouvais leurs formes très appropriées...


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Démoulez délicatement et régalez vous...


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Bonne gourmandise!orange fleur

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 09:56

 

 

 

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  Vos Ingrédients:

 

 

-1 tablette de 200gr de chocolat noir

-1 /2 tablette de chocolat blanc (falcutatif)

-Pâte de figues

 

Commencez par faire fondre  (en deux temps) votre chocolat blanc puis à l'aide d'une baguette chinoise ou seringue, viser le centre de vos moules (s'ils sont identiques ou presque) mais cette étape est falcutative...

Laissez refroidir au frais...

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Tempérez votre chocolat noir . Pour cela, il faut le faire fondre doucement au bain-marie, sans dépasser 50°C,

Laissez refroidir jusqu'à 26-27°C en rajoutant l'autre moitié  de chocolat en remuant ...chocolat-figues 8707 copiechocolat-figues 3308 copie

Puis le ramener à 32°C le chocolat est alors prêt....

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Napper vos moules en n'oubliant aucun recoin...chocolat-figues 8764 copie

Laisser refroidir à température ambiante pour figer le chocolat...

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Ajouter la pâte de figue...chocolat-figues 8768 copie

Napper le reste du chocolat  au dessus ...Laissez figer

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J'avais également fait d'autres formes

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Juste après démoulage, voilà des chocolats de formes rigolotes...

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Après avoir mordu dedans.... Hummm C'est un pure délice ...

 

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À Bientôt pour la suite des chocolats fourrés

Bonne Gourmandise! Janice.jpg

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 01:55




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Vos ingredients


°500 g de figues sèches

°400 gr de sucre en poudre

°1 sachet de nappage pour tartes (2 si vous la voulez plus ferme)

°1/2 cac d'arôme naturel de vanille

° 15cl d'eau


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Dans  une marmite en cuivre ou une casserole  plongez vos figues sèches avec le sucre en poudre et la pectine (le sachet nappage pour tarte) , mélangez puis versez tout en remuant l'eau....


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Ajoutez la vanille ...


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Laissez mijoter une bonne heure  à  feu doux...


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Mixez la préparation et remettre à cuire pendant 20 min environs, sans cessez de remuer...


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Si vous souhaitez une pâte de fruit plus ferme, ajouter à la préparation Deux sachets de nappage ou de l'agar agar, pour mon cas (cette fois ci) je la souhaitais moins compacte (pour mon fourrage de mes chocolats...)

Versez votre préparation de figues dans un moule rectangulaire  de 2 à 3 cm d'épaisseur...


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Laissez sécher  au moins une nuit ou plus...dans un endroit sec ...


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(désolée pour la dernière photo, j'ai oublié de prendre en photo ma pate de figue démoulée...)

La pâte de figue se conserve plusieurs jours...


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Bonne gourmandise!



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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 20:07

 

 

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Voici mes chocolats de Pâques pour offrir...J'en avais fait une bonne centaine, si ce n'est plus...

Quelques recettes viendrons par la suite

À bientôt!

Bisous orangés

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Published by fleur d'oranger - dans Douceurs
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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 14:55

BISCUITS À LA VACHE QUI RIT DANS LES ALPAGES  D'ANNECY
 
 
 


Biscuits-vache-qui-rit 1493 copy 
img473/1492/img1488copyjo9.jpg
 
Désolée pour mon retard
, en attendant les nouvelles recettes, je vous remonte une ancienne , histoire de patienter , en attendant mes nouvelles parutions...
Encore mille excuses pour mon absence non programmée...
Bonne journée!
=======================================
 
 
Rebonjour, c'est encore moi, décidément je n'arrete pas ; mais c'est ma frangine qui ne veut plus que je sorte de sa cuisine, snif, mais cette après midi je fais un plouf dans sa nouvelle piscine et profiter des montagnes et de mon lac; car je suis avant tout une haute-savoyarde!!!
Mais bon, j'irais juste après  mes petits pains aux céréales (la recette viendra plus tard)...
 
Donc revenons à nos biscuits de notre chère et tendre Paprika à qui je remercie pour sa délicieuse recette...
 
 il y a les détails ici (voir photo) pour les ingrédients
 
img473/7486/img1439copyhn6.jpg
 
Je reprend sa recette et je vous la détaille
Dans un saladier, mélangez les portions de fromage, le sucre, 1 sachet de sucre vanillée et du beurre
img453/2923/img1441copysj2.jpg
 
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pate lisse...
 
img367/7851/img1442copyxm5.jpg
 
Ajoutez la levure 1 demi sachet (5 gr environs)...
 
img474/3281/img1443copynp0.jpg
 
La farine tamisée...
 Biscuits-vache-qui-rit 1444 copy 
Pétrir et étaler votre pâte afin de faire des petites formes...
 
img453/8875/img1447copyty4.jpg
 
Coupez vos formes avec un ou des emporte(s) pièces...
 
img474/1899/img1448copyxn7.jpg
 
Déposez vos formes dans le sucre (les deux faces)...
 
img453/4555/img1451copyul9.jpg
 
Espacez les sur un plaque ou un papier sulfurisé (ici une feuille de cuisson anti-adhésive)
 
img474/3180/img1454copyfv6.jpg
 
Ou autre forme (ici en rond avec juste les bords en sucre)
 
img453/5894/img1452copytp2.jpg
 
Pour ma part, je n'ai pas pu attendre 20 min de cuisson,
10 min excatement etait largement suffisant avec 150°C...Après tout dépend du four...
 
img453/2742/img1481copyih0.jpg
 
Et voilà de délicieux biscuits , et comme j'avais triplé les doses (juste après j'en ai refais) et bien c'est un biscuit qui se déguste et disparait assez vite...
Une bonne idée pour en offrir à mes amies
 
img453/5553/img1490copyxu5.jpg
 
Biscuits-vache-qui-rit 1494 copy
Bonne gourmandise!  01 Kermit the Frog
Publié le 15 Août 2007 à 03h18
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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 23:54
  
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Succes 8572 copie

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Succes 8585 copie

Bonjour voici mon premier succès au chocolat à la noisette et au éclats d'amandes, je me suis inspirée de la recette du grand chocolatier Valrhona

Barre-separation-etoil-.jpg



Vos ingrédients:


Dacquoise

-40 gr de farine
-120 gr de poudre de noisettes
-40g de d'amandes concassées.
-6 blancs d'oeufs
-120 gr de sucre + 60gr de sucre= 180 gr

Ganache chocolat

-350gr de chocolat noir

-350g de crème fraîche

-3 cas de miel

Nappage chocolat

-60gr de chocolat noir

-huile de noisette

-80 gr de pâte à glacer ou 80gr de crème fraiche

 

Succes 8480 copie

Tamiser vos 3 ingrédients les uns après les autres: la poudre de noisette, le sucre et la farine...

Succes 8334 - Copie copie

Montez vos blancs d'oeufs en neige en y ajoutant rapidement les 60gr de sucre en poudre...

Puis ajoutez-les à la maryse délicatement au mélange:noisettes/sucre/farine

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  Etalez sur une plaque , vous pouvez ajoutez des morceaux d'amandes torifiées, passez au four 8 à 10 min the 180°/190°C

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Préparez la ganache au chocolat noir en mélangeant la crème fraiche et le miel, passez à ébulition...

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  À défaut du chocolat Valhrona, j'ai pris le 70%cacao de Lindt

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Faire fondre à bain marie le chocolat et ajoutez la crème/miel encore chaude en plusieurs fois:le tier dans le chocolat fondu, sans arretez de remuer à la spatute et rapidement...

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  Puis le reste de cette crème progressivement ...Il faut obtenir un noyau élastique et brillant

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  Après cuisson: coupez vos 3 disques de tailles égales...

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Dans un cercle à entremets, coulez 1/3 de la ganache puis déposez un disque de biscuit.

Coulez le 2ème tiers de ganache, puis déposez un autre disque de biscuit.

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Couvrez du 3ème tiers de ganache puis finissez par un biscuit. Congelez une nuit ...

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Démoulez à l'aide d'une petite assiette (photo du dessus)  retournez

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Le nappage :
Faire fondre 60gr de chocolat noir et 60gr de crème fraiche ou de la pâte à glacer...Versez sur le dessus du gateau en biais et les cotés ...

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Décorez à votre convenance, j'ai ajouté un petit drappé de chocolat zèbre et une petite étiquette "succès"pour un effet patissier smile

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Et mes petites versions:Chocolat noir

(désolée pour la qualité de la photo, c'est petite nièce qui me l'a prise)

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  Et au chocolat blanc....

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Bonne gourmandise! 01 Kermit the Frog
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