Bonjour; aujourd'hui une recette très très simple mais vraiment utile et pratique pour  egayer vos patisseries ou chocolats...

Pas si longtemps, j'avais reçu un colis de mon amie Khala, un échange de "swap" (je vous montrerais cela prochainement) et dans son colis, contenait (parmis des sucres rigolos) un flacon d'un sucre coloré en orange, pourquoi "orange" d'ailleurs? Smile... Son jolie présent venait d'Amérique, et j'ai eu l'idée (vu qu'il m'en restait déjà plus, et que le trajet pour m'en procurer était un peu loin)

de le faire?! Pourquoi pas ...

Donc je partage avec vous cette simple recette...

Elle vous sera utile pour coloré les yaourts , fromage blanc,ou petits suisses "blancs" de vos petits c'est assez rigolo ce tourbillon  de couleur sucré...

  Pour égayer vos petits fours, biscuits et aussi vos chocolats, gateaux, tartes, crèmes desserts  etc..., ou carrément vos assièttes à coté d'un dessert...

Laissez votre imagination  s'affirmer, se libérer, et la vie sera plus belle! Smile

Vos ingrédients:

-Du sucre cristal! (très important)

-Colorant(s)

-Arôme (facultatif)

-1 sachet ou bocal pour le mélange

Versez la quantité de suce que vous souhaitez dans un sachet bien hermétique...

Dans le sachet versez quelques goutes de colorants (ici , 3 goutes de jaune et 1 goute de rouge pour obtenir du orange)

Pour un effet plus accentué, vous pouvez rajouter un peu de colorant en poudre...

Fermez bien votre sachet en libérant un peu d'air...Mélangez énergitequement ...

Vous pouvez ajouter de l'arôme selon la couleur choisie, puis malaxez et secouez énergitequement ...

Après que les colorants ont bien pris sur le sucre, versez dans une plaque sur un papier de cuisson

Avant ,pliez bien les bords...Etalez le mieux possible la quantité de sucre sur la plaque...

Laissez sécher quelques heures au soleil (ou endroit non humide) ...

Puis conservez  dans un petit bocal... Cela se conserve très longtemps...

Idée d'utilisation: trempez vos bords de biscuits  (sans les tremper avant)

Et cela donnera du Peps à vos biscuits ou vos réalisations culinaires..

Biscuits spirales (recette ici)

C'est sympa aussi pour offrir!

Bonne gourmandise!

Swap Tamarachou du blog

"Belle créature nails"

Bonjour, voici le swap échangé avec Tamarachou de son jolie blog "Belle créature"

Elle avait admiré mes chocolats mais comme ce n'était pas la période (car il fait trop chaud , ça risque de fondre) je lui ai envoyé d'autres choses <=(on peut le voir sur son blog)

et pour me remercier elle m'a offert ces  vernis , mon tout 1er "China glaze"  ,la couleur n'est pas ce que je porte, mais il me servira pour un nail-art je pense

et d'autres vernis que je ne connais pas , là aussi pour du nail art car pas ma couleur

Puis des sachets d'épices qui vont s'ajouter à mon stock que j'avais fais spécialement pour le ramadan, ça tombe bien! Donc j'ai pu en offrir grâce à elle à ma soeur, car il y en avait deux autres que j'avais..

et deux crayons cosmetiques, en les voyant j'avais peur que ça soit pour les yeux, car j'ai les yeux très sensibles, je ne porte pas tous,et j'ai trop de maquillages , et non, elle a eu la délicatesse de m'envoyer pour les lèvres, je vais être jolie comme ça!

encore merci à toi ma gentille chou!

  J'en profite pour vous montrer celui de Fatya du blog  "l'Orée des milles nuits"

Pareillement en salivant devant son écran pour mes chocolats,

 je lui en ai envoyé c'était au mois de mai je crois, avec d'autres petites =>surprises

et voilà son paquet:

Une carte fleurie très jolie

un petit livre de chocolat(j'aime bien le chocolat ça tombe bien!)

et ses petits chocolats aux noisettes ...

Et voilà

merci à toutes les deux

Je vais reprendre mes recettes suivi de nail-art car j'ai reçu de nouveaux partenaires

il y aura ceux actuel

mais d'autres nouveaux!

Mais manque de chance j'ai cassé dernièrement mes deux ongles de la main droite...

Je pense que je vais tout limer pour les égaliser, dommage car les autres étaient beaux et longs...

  À bientôt pour les prochaines recettes! Et Nail-art! (sur ma main gauche peut-être)

  Vos Ingrédients:

-1 tablette de 200gr de chocolat noir

-1 /2 tablette de chocolat blanc (falcutatif)

-Pâte de figues

Commencez par faire fondre  (en deux temps) votre chocolat blanc puis à l'aide d'une baguette chinoise ou seringue, viser le centre de vos moules (s'ils sont identiques ou presque) mais cette étape est falcutative...

Laissez refroidir au frais...

Tempérez votre chocolat noir . Pour cela, il faut le faire fondre doucement au bain-marie, sans dépasser 50°C,

Laissez refroidir jusqu'à 26-27°C en rajoutant l'autre moitié  de chocolat en remuant ...

Puis le ramener à 32°C le chocolat est alors prêt....

Napper vos moules en n'oubliant aucun recoin...

Laisser refroidir à température ambiante pour figer le chocolat...

Ajouter la pâte de figue...

Napper le reste du chocolat  au dessus ...Laissez figer

J'avais également fait d'autres formes

Juste après démoulage, voilà des chocolats de formes rigolotes...

Après avoir mordu dedans.... Hummm C'est un pure délice ...

À Bientôt pour la suite des chocolats fourrés

Bonne Gourmandise!

Voici mes chocolats de Pâques pour offrir...J'en avais fait une bonne centaine, si ce n'est plus...

Quelques recettes viendrons par la suite

À bientôt!

Bisous orangés

  
                   




  
       
 

Dacquoise

-40 gr de farine
-120 gr de poudre de noisettes
-40g de d'amandes concassées.
-6 blancs d'oeufs
-120 gr de sucre + 60gr de sucre= 180 gr

Ganache chocolat

-350gr de chocolat noir

-350g de crème fraîche

-3 cas de miel

Nappage chocolat

-60gr de chocolat noir

-huile de noisette

-80 gr de pâte à glacer ou 80gr de crème fraiche

Tamiser vos 3 ingrédients les uns après les autres: la poudre de noisette, le sucre et la farine...

Montez vos blancs d'oeufs en neige en y ajoutant rapidement les 60gr de sucre en poudre...

Puis ajoutez-les à la maryse délicatement au mélange:noisettes/sucre/farine

  Etalez sur une plaque , vous pouvez ajoutez des morceaux d'amandes torifiées, passez au four 8 à 10 min the 180°/190°C

Préparez la ganache au chocolat noir en mélangeant la crème fraiche et le miel, passez à ébulition...

  À défaut du chocolat Valhrona, j'ai pris le 70%cacao de Lindt

Faire fondre à bain marie le chocolat et ajoutez la crème/miel encore chaude en plusieurs fois:le tier dans le chocolat fondu, sans arretez de remuer à la spatute et rapidement...

  Puis le reste de cette crème progressivement ...Il faut obtenir un noyau élastique et brillant

  Après cuisson: coupez vos 3 disques de tailles égales...

Dans un cercle à entremets, coulez 1/3 de la ganache puis déposez un disque de biscuit.

Coulez le 2ème tiers de ganache, puis déposez un autre disque de biscuit.

Couvrez du 3ème tiers de ganache puis finissez par un biscuit. Congelez une nuit ...

Démoulez à l'aide d'une petite assiette (photo du dessus)  retournez

Décorez à votre convenance, j'ai ajouté un petit drappé de chocolat zèbre et une petite étiquette "succès"pour un effet patissier smile

Et mes petites versions:Chocolat noir

(désolée pour la qualité de la photo, c'est petite nièce qui me l'a prise)

  Et au chocolat blanc....

Bonne gourmandise!