750 grammes
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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 03:02


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Bonjour
Voici le repas de Noël familial du 24 décembre 2009 au soir
Nous étions en famille chez ma grande soeur
Elle nous a ébloui par ses déco, sa table étoilée , tout y était au moindre détail (dommage que je n'ai pas tout pris en photo, mais c'était très féérique)
 et son repas, n'en parlons pas, digne d'un grand chef avec pleins de bonnes choses...
je vous montre un petit apperçu de notre diner et les recettes viendront dans la semaine...



Plusieurs plateaux d'amuses-bouche...
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Des petits flans de courgettes/ciboulettes des pâtés de crâbes...
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Des cuillères de pruneaux au fourrage de saumon et crâbe
Blinis au beurre et saumon fumé
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Des feuilletés en forme de mini-croissant fourré à plusieurs choses: saumon, crâbe, crevettes, olives...
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Sans titre-1 copie

Et le dîner de fête!

7 à 8 petites entrées en tout
Mini bouché à la reine
Abricots au chèvre
Brick au thon
Brick à la ratatouille/fêta
Mini tatin d'endives
Brochettes de noix st jacques
Mini cuillères qui se mange au confit d'oignons...
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Pour la recette de ce délicieux
confit d'oignons c'est ici

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Mini-verrine de chantilly de crâbe et autre (je ne sais plus )
et j'ai oublié de photographier le plat principal fait par ma maman et le dessert très fruité! Dommage 

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Avant même l'échange des cadeaux, j'avais déjà eu mon 1er cadeau de noël
un confit de chocolat aux oranges et fleur de sel
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et la fameuse bûche au chocolat (très simple! Elle l'avait fait vraiment au dernier moment) et c'était très bon!

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Avec mes 2 petites nièces, on s'était amusées à faire du Nail-Art
voici la main de ma nièce Anaïs
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J'ai eu du mal à photographier le petit châton de ma grande soeur, il jouait avec les petites boules de lumière de la déco
un peu plus il allait les manger , smile
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Je fini avec mon Nail art

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J'espère que de votre coté , vous avez eu une très bonne fête et gatés par le petit papa noël

Je ne manquerais pas de vous montrer tous mes cadeaux!
À bientôt

Bisous orangés

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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 22:38
       swaps


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Hi Konichiwa tomodachi
こにいちわ
ともだち
Bonjour mes ami(e)s
Un autre colis de la provenance du soleil levant
ça fait un momeent que je devais le poster mais jamais eu le temps...
Je vous le fais partager en photos...

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Sanpaï délicieux feuilletés salés au soja...

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Des petis gâteaux

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Des petits bonbons du même style que les smarties...

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Des délicieux sablés au parfums naturels de thé ....

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Des masques de beautés "Thefaceshop" j'ai essayé c'est super! et assez marrant...

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Des livres pour raconter des petites histoires à mon petit sucre...

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Un super livre de recettes traditionnelles, je vous en ferais prochainement ....

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Des recettes à base de poissons, et de légumes très très bon pour la santé....

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Des desserts....

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Des astuces et conseils pour la cuisine nippone...

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Le plus bénéfique légume japonais, un légume nommé "Goya" (faut aimer; mais bien cuisiné ça passe très bien)

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quelques coktails pour enfants...

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Biscuits feuilletés fourrés de glace à la vanille

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Roulé très étonnant par leur fondant...Non , vraiment très très fondant, (c'est limite bizarre en bouche, mais très agréable)

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Petits bonbons aux goût inattendu mais délicieux
cranberry et  yaourt

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chocolats

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lait sucré... et mikado chocolat

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Vue générale

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Voilà... À un prochain Swap!http://i287.photobucket.com/albums/ll149/glittergn/hellokitty/6O3LAlIuJQ.gif
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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 10:37

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japonais one

こにいちわ
ともだち

Bonjour mes ami(e)s

Tout d'abords je tenais vraiment à m'excuser pour le retard de mes articles, de mes réponses et remerciements à vos commentaires et vos mails...
Mais je vous promet de vous donner des réponses à vos mails pour les questions que vous me poser...
En effet, ces derniers temps, je me suis occupée de pas mal de choses, du bénévolat, le travail, mon petit, les préparations de fêtes de fin d'années, mes cours, paperasses administratifs etc... etc...
Mais sachez que mes pensées sont toujours vers vous...

Ensuite
je voulais depuis X temps faire ma rubrique "Swaps"; donc vous constaterez que dans mon "Menu bis" une nouvelle rubrique y figure, je la remplierais au fil des swaps reçus ou envoyés
Alors comme là aussi j'avais du retard, ce swap là que je vous présente ne date pas d'aujourd'hui, mais de plusieurs mois, hum et les prochains aussi...double hum hum

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Donc aujourd'hui, je vous montre un beau colis envoyé par une de mes meilleures amies
mon amie Emi qui est japonaise résidant à Tokyo
nous nous étions échangées des colis plus ou moins gourmand avec quelques petits cadeaux par ci par là
ce qui est dommage, c'est que je n'ai pas photographié mon colis pour elle qui était bien gros et pleins de surprises de France , tant pis ça sera une prochaine fois...

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Voici mon colis déballé

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Des petits gâteaux rigolos japonais et très bon!

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Des serviettes "Pocket Monster" pour emballer les gouters de mon petit sucre
Des pansements Rilakkuma
Des étiquettes Rilakkuma


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Des petits portes clés pour sac en forme de champignons
Un Yoshi en peluche
Des kinder surprise japonais avec la star de mon fils "MARIO"


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Ma chanteuse préférée Teresa Teng j'ai presque tous ses albums et son DVD; mais jamais eu en CD
(car le cd n'existait pas encore quand j'étais plus jeune)
des livres d'écritures en japonais , ça c'est pour moi, car je fais enore des fautes.. smile


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Kinder japonais avec peach en surprise

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Voilà, je vous en montrerais encore d'autres que j'ai reçu au cours de l'année...

Bonne journée!

Bisous orangés

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 03:21

 

Bûche
chocolat

orange curd


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(ancienne photo novembre 2006)
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Bonjour

J'ai actualisé cette recette qui date du 26 Novembre 2006, je vous met juste 4 photos de cette année, le reste (photos et texte:datent  de 2006)

===============

Vous souvenez vous, j'avais posté la recette de l' Orange curd et ses écorces vendredi pour garnir un de mon prochain gâteau ce week-end, et bien le voilà!

Je me suis aidée du livre "gateaux roulés", j'ai pris celui au chocolat (p 12)


 


Et le reste à ma façon




Vos ingrédients:

 

La génoise:

-5 oeufs

-120 gr de sucre

-120gr de farine

-1 pincée de sel

-3 cuils à soupe de cacao (type Van Houten)



Séparez les jaunes des blancs , fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux...


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Ajoutez progressivement la farine tamisée ...


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Et le cacao tamisé...

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Dans un autre bol, mettez une pincée de sel et montez les en neige...

Incorporez-les en deux fois à la préparation oeufs/sucre/farine/cacao...


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Puis l'autre moitié des blancs d'oeufs...


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Versez la pâte sur une plaque rectangulaire tapissée d'un papier sulfurisé...

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Faites cuire au four 12 à 15 min...Démoulez la plaque de génoise avec un torchon humide...

Posez votre génoise cuite sur la serviette humide (coté papier sur le tourchon)...Posez une autre feuille de papier sulfurisé ...


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Puis enroulez le biscuit, le papier et le torchon...(laisser la pate s'humidifier 5 sec, puis dérouler)


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Puis enlever le papier de cuisson du dessous....


Dès que le biscuit a refroidi, étaler l'Orange curd et ses écorces sur celui-ci...

 

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Roulez délicatement le tout et envelopper le biscuit  d'un film alimentaire en serrant bien...Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures environs...

Pour la décoration , j'ai soupoudré de cacao pour un effet truffé
puis réalisé un petit caramel et j'ai crabouillé sur du papier cuisson
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 buche 7995

Je vous souhaite une bonne préparation pour les prochaines fêtes!

 

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Bonne gourmandise !peggy.jpg



Publié le 26 Novembre 2006 à 17h27
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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 12:02




 

Voilà mon péché mignon, les Fajitas, hummmmmmmm un vrai régal...Dimanche dernier, je suis allée au restaurant mexicain et comme j'aime ça, je prend souvent la même chose à savoir les Fajitas au boeuf, poulet et crevettes...

J'ai enfin trouvé l'épice qui me fallait (enfin en quelque sorte) l'épice en question est du Blackened, mais  Ducros utilise un autre nom: "Epices mexicaine" tout simplement, car j'avais toujours acheté les épices Old El Paso, mais je ne trouvais pas ça très ressemblant...Donc un conseil , si vous voulez vraiment les Fajitas mexicaine c'est par là==>


 



Vos ingrédients:


 

-250gr de poulet émincé

-3 poivrons colorés (1 rouge/1 vert/1 jaune)

-2 tomates coupées en petit cube (ou tomates pelées)

-20 cl d'huile d'olive

-1 oignon

-3 gousses d'ail

-1 citron vert

-Sel

-Poivre

-2 cuils à soupe d'épices mexicaine 

Pour vos fourrages:

- Tortillas au blé 

- Guacamole épicé  (cliquez dessus pour la recette)

- Riz parfumé avec oignon

- Fromage rapé

Libre à vous de varier le fourrage des Fajitas, par exemple des tomates en cubes parfumé à l'ail c'est aussi bon...

-Crevettes fraiches


-Crème fraiche à 15% de matière grasse

 




Couper vos poivrons en lamelle


Ainsi que les oignons...Ajoutez-les dans un bol avec l'ail pressé, verser l'huile d'olive...

 




 

 


 


Les épices mexicaine...Et quelques grains de sésame (facultatif)


 

 





Verser ce mélange dans la viande coupée en petits morceaux et mélanger...

 

 

Mélanger bien pour que vos émincés de viande s'impregnent du parfum...Puis couvrer d'un torchon , laisser macerer au moins deux heures....


Plus tard....

Cuire la viande (inutile de rajouter l'huile) ajouter le sel et poivre...


Puis vos oignons, laissez-les dorer et ajouter lespoivrons émincés et tomates...

Mélanger bien...

Couvrez et laisser quelques minutes mijoter


 

Server dans un plat avec vos Tortillas et le Guacamole épicé , riz, fromage etc...

 (Voilà un petit apperçu du fourrage et pliage de vos Fajitas)


 

(comme moi vous pouvez ajouter des crevettes à l'intérieur)

Régalez vous bien! 




autre suggestion de présentation avec fajitas au maïs (moins excellent que les fajitas au blé, je trouve)
Fajitas-7167-copie.jpg


Bon appetit!



Publié le 10 Novembre 2006 à 10h10

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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 14:51
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25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 10:16
















Vos ingredients

-500gr d'amande en poudre
-150Gr de noix de coco
-300gr de sucre glace
-2 blancs d'oeufs
-1 CAS de fleur d'oranger
-30gr de beurre mou
-colorants et arômes des parfums désirés
Déco:
-Quelques clous de girofle
-Amandes entières (pour le noyau des abricots)
-Pâte d'amande verte
-Un peu de sucre cristal



Dans un saladier, verser la noix de coco et le sucre glace....



Ajouter l'amande en poudre ....Mélanger bien



L'eau de fleur d'oranger...



le beurre mou...



les blancs d'oeufs...



Bien mélanger la préparation...



Après avoir obtenu une pâte assez homogène, diviser la en plusieurs parties égales (en fonction des fruits que vous voulez réaliser) ajouter dans les bols indépendants , les arômes (et les colorants pour les clementines et abricots)



Former vos fruits, sachant un fruit doit pesé 40 gr
Poire=40gr de pâte
Clémentine=40gr de pâte
Abricot=40gr de pâte
Cerises= 10 gr par boule
Pêche=50gr de pâte




Ajouter avant cuisson le clou de girofle, (conseil: faites boullir vos clous de girofle avant, pour réduire son parfum)
Pour les abricots, former des boules ovales et couper 1/3 de sa pâte..(voir photo)



Pour les clémentines ou oranges, piquer à l'aide d'une pointe (ou cure-dent) votre pâte sur toute leur surface...



Après avoir posé vos pâte de fruits sur une plaque de papier cuisson, n'oublier pas d'aplatir légèrement vos clémentines avec l'index (voir photo) et ajouter les cloux de girofle sur tous les fruits....(sauf les cerises!)

faites cuire 10 min thermostat 4 à 5,  120°C
 Surveiller bien la cuisson! il ne faut pas que vos fruits prennent de la couleur autre que leur couleur d'origine...



Après cuisson, et à froid..., colorez à l'aide de colorant alimentaire dilué dans très peu d'eau vos fruits en fonction de leur parfum et forme

1)Colorer de jaune tout le fruit! Rincer votre pinceau entre les differentes couleurs...
2)tremper votre pinceau dans le colorant orange et tamponner légèrement sur quelques partie de votre fruit pour créer un dégradé de couleur naturel...






3) tamponner légèrement sur la poudre du colorant rouge, enlever l'excédent sur un papier absorbant et accentuer la couleur vers le bas du fruit...






Verser en pluie les paillettes sur certain sujet...et laisser sécher vos fruits...


Pour les cerises:
1)Colorer légèrement toute leur surface en rouge
2)Rouler dans du sucre crystal
3)laisser secher



À l'aide d'un cure dent, pointer des petits trous au dessus des boules
puis ajouter les queues de cerise...



Pour la feuille, à l'aide d'un emporte pièce tampon, couper vos feuilles sur 2 mm de pâte d'amande verte
Vous pouvez accentuer le dessin de la feuille avec la pointe d'un couteau (voir photo)


Placer votre feuille au dessus du fruit, et soupoudrer de paillettes alimentaires...Laisser bien secher quelques heures vos fruis, puis conserver dans une boite en plastique pour garder leur moelleux...
À la présentation, décorer dans de jolies caissettes...


Et voilà





Bonne gourmandise!  


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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 16:12










Re-bonjour, voici comme promis ma nouvelle rubrique:
"Mes créations"
(suite)
C'est une de mes autres passions, quand j'ai le temps il m'arrive de fimoter, ce sont souvent des portes clés, des bijoux de portable, des petits personnages japonais et j'en passe...
Voici ma petite collection, mais ici il me manque des rubans de differentes couleurs assortie au sujet...
Si cela vous interresse, un des articles (ou avec d'autres couleurs) vous pouvez me contacter par mail... <=clic

Bonne visite!



Macarons fraise et citron orange
(bijou de sac)

Macarons fraise/chocolat au lait et framboise (bijou de sac)
Macaron orange choco et orange fraise (bijou de sac)

Macaron chocolat noir et citron (bijou de sac)

Macaron noisette chocolat au lait (bijou de sac)

Orange chocolat au lait/Orange fraise/Praline melon (bijou de sac)

Grand esquimau chocolat noisette fraise (bijou de sac)

Glace italienne marron glacé (bijou de portable)

Esquimau choco/noisette citron (bijou de portable)

Modèles sur mon sac

Modèles sur mon sac

Et voilà
Bisous orangés
http://a32.idata.over-blog.com/2/57/49/62/portes-cl-s-kawaii/bisoukawai.gif
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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 14:10










Bonjour, voici comme promis ma nouvelle rubrique:
"Mes créations"
C'est une de mes autres passions, quand j'ai le temps il m'arrive de fimoter, ce sont souvent des portes clés, des bijoux de portable, des petits personnages japonais et j'en passe...
Voici ma petite collection, mais ici il me manque des rubans de differentes couleurs assortie au sujet...
Si cela vous interresse, un des articles (ou avec d'autres couleurs) vous pouvez me contacter par mail  <=clic ...
Bonne visite!



Macaron Citron-Melon (Bijou sac)



Macaron Fraise étoilée (Bijou sac)



Macaron Fraise croque (Bijou sac)



Esquimau citron (bijou portable)



Glace italienne Fraise litchie (bijou portable)



Esquimau fraise (bijou sac)



Glace italienne Fraise orange litchie (bijou portable)

Esquimau orange (bijou portable)




Glace italienne Fraise (bijou portable)

Tongs pailletés
 (bijou portable)



Et voilà
à bientôt pour la suite

Bisous orangés
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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 02:59







Et un nouveau "Menu Bis" qui se completera au fil des articles publiés

Bisous orangés
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Fleur D'oranger

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