Bonjour

Voici "ma" délicieuse Harira ( du maghreb)

 Il y a plusieurs variantes d 'Harira ou dite "Hrira" (soupe)

Chacun est libre d'ajouter ou de déduire un aliment  parce qu'on préfère de cette façon

celle ci se rapproche du Maroc

En Algerie ou au Maroc , elle peut varier d'une  génération à une autre

Tout vient de la transmission de nos ancètres

C'est ça la magie de la cuisine , les variantes sont  permises, et le résultat est tout aussi bon....

Donc voici une soupe riche d'épices et bonne pour la santé!

Mes Ingrédients :

-1 oignon émincé

-100 g de viande de boeuf 

-60 g de lentilles

-100 g de pois chiches trempés dans l’eau la veille

-2 branches de céleri haché

- Coriandre fraîche

-1 kg de tomate qui sera réduit en jus

-30 g de vermicelles fins (facultatif)

Epices:

 -1 cac de curcuma

-1 cac de gingembre

-1 cac de cannelle

-1 cac de carvi

-1 peu d'harissa

-un peu de sel

L'épaississant:

-Le jus d'un citron

- Du poivre

-1 cac de sel

-3 à 4 cas de farine

-2 cas d'eau

-Quelques graines de "Kebeba" (facultatif)  dite aussi : "Cubèbe"

(petite parenthèse pour les novices)

"cac"= Cuillère à café

"cas"= Cuillère à soupe

Tout d'abord; préparer votre coulis de tomates fraîches ==>

En lavant vos tomates , les couper en 4 et après les avoir mixer (photo du dessus),

passer les au tamis pour  avoir un jus fuide (sans pépin)

Vous pouvez tout autant utiliser les coulis de tomates du commerce (environs 50cl)

Dans une cocote minute ou grande marmitte :

Mettre une noisette de beurre et un fin filet d'huile d'olive ,

Ajoutez l'oignon finement coupé; ajoutez les morceaux de viandes, mélangez...

Ajoutez  les lentilles vertes lavées et égoutées...

Les pois chiches égoutés et sans leurS peaux

Hachez le celeri, ajoutez le....

La coriandre frâiche , le curcuma....

La cannelle, le gingembre rapé... (ou en poudre)

1 cas de tomate concentrée, de la coriandre en poudre et le carvi... 

Ajoutez l'eau (1litre et demi) et le coulis de tomate(fait plus haut)

  Laissez mijoter environs une 30 de minutes...

L'épaississant:

 Pressez 1 citron,  passez le jus à la passoire pour en retirer les petits pépins et pulpe...

Ajoutez la farine, sans cesser de remuer pour éviter de faire des grumeaux...

Ajoutez le poivre frais....

Ajoutez le sel, la cannelle, et aussi du carvi (pas photographié, mais ajoutez le quand même)

Mélangez le tout et ajoutez les graines de "Kebaba" pour plus de parfums!

Ajoutez le liant ou épaississant à la soupe tiède ,laisser mijoter à feu doux quelques minutes...

Rincez l'équivalent de 20 gr de vermicelles et ajoutez-les à la soupe en ébulition

Laissez mijoter 3 à 5 minutes...(moins que le temps de la cuisson des vermicelles, donc très rapide!)

Il faut éteindre avant la durée de la cuisson des pâtes car étant très chaude, la soupe va continuer à faire cuire les petits vermicelles...(environs 5 min de cuisson pas plus!)

Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche pour décorer

Bon appetit!

Je vous présente un milshake qui m'avait très tenté lorsque je l'ai découvert chez Orlanne (Hamanour)

Du super blog : "Mes 1001 bricoles" (elle sait tout faire)

et aussi si vous aimez le tatouage au hénne allez voir ses merveilles !!!

(cliquez sur sa bannière svp)

Elle en fait à domicile donc si vous habitez à Nantes ou environs contactez là, elle est adorable et très pro!

Donc

J'ai fais cette recette lorsqu'il a fait très chaud, cette boisson m'a vraiment bien désaltéré

elle est très agréable par sa douceur et fraîcheur!

Comme c''est la recette de mon amie Orlane, du blog Mes 1001 bricoles

 je vous recopie ce qu'elle a publié==>

C'est pour 5 à 6 personnes

et la préparation est faites en 10 min chrono !

Pour cela il faut :

- 1 concombre

- 1 oignon nouveau

- 75 cl de lait demi-écrémé

 - 2 yaourts brassés

- 1 petit bouquet d' herbes fraiches :

-coriandre, menthe, aneth, basilic etc

Comme pour Orlane du blog Hamanour, j'ai fais cette recette avec des produits lights, mais j'avoue que je préfère la recette "normale"

(Désolée Orlane, c'est mon coté gourmande qui resurgie )

Laver le concombre, couper les extrémités...

Ciseler vos herbes (personnellement je l'ai fais dans un verre)

les couper en morceaux sans enlever la peau. Emincer l'oignon. Mettre dans le shaker

 Ajouter le lait, yaourt...

Les herbes, sel, et poivre!

Mixer le tout et voilà!!!

Pour ma part j'ai utilisé juste la moitié des proportions, j'ai obtenu 1 litre que j'ai mis au frais

j'en ai bu le lendemain c'était tout aussi bon!

Conseil d'Orlane:

Mettre au frais 10 min et servir très froid. Bien mélanger avant de servir . Idéalement avec un fouet, pour que le milk shake soit bien homogène.

Santé!!!

Bonjour à vous tous...

Je vous souhaite un agréable ramadan à tous les musulman(e)s et que celui ci vous aide dans votre spiritualité et paix avec vous tous et comprendre ce que nos pauvres voisins subissent chaque jours...

Aimons nous, patageons, pardonnons,

Ouvrons notre coeur en ce mois sacrée que celui ci nous montre le chemin de toute notre vie...

Fleur d'Oranger

Voici quelques citations (et une image de fleurs d'oranger) que je souhaite partager avec vous....

Mois sacré du Ramadan où la frustration du jeûne amplifie la foi. Amis musulmans, je voudrais vous souhaiter un bon ramadan. Je vous admire pour votre effort spirituel renouvelé tous les ans. Manger et boire sont une chance que votre privation soit une joie

La fin de journée et le repas du soir sont de doux moments de partage. Amis et famille rompent le Jeûne, la beauté de l'instant est un message. Le mois de Ramadan est douceur pour celles et ceux qui savent l'apprécier. Le mois de Ramadan est amitié pour les non-croyants qui savent respecter

Le jeun du mois du Ramadan est pour les musulmans et les musulmanes un geste d’amour pour celui qui guide leur pas jours après jours sur le chemin de la sagesse qui mène au paradis.

Invoquez, priez, ce mois va vite s'écouler - Se cache en lui un trésor qu'il ne faut pour rien manquer - Une nuit qui vaut mille mois, il faut l'a chercher - Une aubaine unique pour tous ensemble le glorifier

L’islam est une religion qui pousse le croyant à se tourner plusieurs fois par jour vers son créateur afin qu’il n’oublie pas que le vrai sens de la vie se trouve dans la spiritualité. Les cinq prières (salat) des croyants sont des repères de vie et des pas sur le chemin du paradis. Le Ramadhan, quant à lui, est une des clés qui ouvrent les portes de ce paradis.

Ton but n'est pas nous garder affamés - Mais nous transformer, de l'intérieur nous changer - Nous élever, progresser dans sa spiritualité - Se réconcilier, et en premier pardonner

Mon âme s'éveille, elle qui était comme fleur fanée - Quel bonheur unique, que cette période sacrée - Le souvenir de Dieu, sait nous réconforter - Je puis vous l'assurer, il faut en profiter ...

Je vous dit à bientôt pour quelques recettes...

Bisous orangés

Recette publiée le 14/06/2010 03:01

Allez  les Samourais Blue

JFA!!!

Cet après-midi se dispute le premier match de l'équipe du Japon, contre le Cameron 

Pour supporter l'équipe des Samoraïs Bleus (comme cela qu'on les appelle)

Voici une petite crème aux couleurs du drapeau japonais , l'équipe jouera cette après midi, à  l'heure du goûter, donc cette bonne et douce crème aux parfums du soleil levant est la bienvenue....

  Vos ingrédients:

-Des fraises + 1 cas de sucre

-1 cas d'eau de fleur d'oranger

-Des litchies

-1 boite de lait de coco

-2 cas de sucre en poudre

-3 cas de fécule de maïs (Mazeïna)

-Quelques biscuits petit beurre

Lavez, coupez vos fraises, soupoudrez d'1 cas de sucre et d'eau de fleur d'oranger...

  Dans un robot, mixez vos litchies dénoyautés..., dans une casserole, chauffer à feu doux le lait de coco

  Ajoutez le sucre, mélangez, puis versez la purée de litchie....

  Ajoutez la fécule de maïs, et faites bouillir sans cessez de remuer... à feu doux

  Dans un robot, mixez vos fraises...

  Mixez les biscuits , puis ajoutez les au coulis de fraises...

  à l'aide d'un cercle de 2 cm de diamètre que vous placerez au centre de la verrine,versez à l'aide d'une cuillère, la crème de litchie à l'extérieur du tuyau...

  Puis à l'aide d'une douille ou petite cuillère, versez le colis de fraise à l'intérieur, mettez au frais puis retirez le "tuyau" juste avant de servir...

Et voici un jolie dessert très parfumés... Et d'une agréable douceur...

Bonne dégustation

Date réelle de réalisation: 27.07.2010

Donc voici la recette "assortie"

(qui date presque un an ),

sur le thème des "Seventies" (comme mon 1er nail-art que j'ai effacé ) ,

Car l'abricot pour moi évoque mon enfance (comme les cerises, d'ailleurs) c'est pour ça que j'ai fais ce style de photos, oui je sais, je suis décalée, je vais chercher très loin mes idées,

mais je suis comme ça,

Par contre, je ne suis pas à 100% satisfaite de ma tarte, je n'aurais pas du trancher mes nectarines aussi fines, donc trancher vos nectarines un peu plus grossièrement, la tarte sera plus jolie!!!

Pour les fans de Speculoos, cette tarte est un régal, même moi qui n'aime pas les speculoos ,  (en même temps, vous me direz : alors pourquoi avoir ajouter du Speculoos quand on aime pas le Speculoos ?

 Oui mais cette tarte n'était pas que pour moi, je l'ai faite surtout à des amateurs de Speculoos, elle a eu un terrible succès! Même moi je l'ai aimé!

Essayez! Vous verrez!  

Vos ingrédients

-Quelques nectarines blanches

-Quelques abricots

-Sucre vanillé

Pâte sablée:

Dans un saladier, battez l'oeuf et le sucre... Puis ajoutez la farine en une seule fois...

Sablez du bout des doigts et ajoutez le beurre ramolli et pétrir...

Réduire en miette les biscuits Speculoos, et ajoutez les miettes de Speculoos à la pâte sablée

Bien pétrir et former une boule...(comme vous l'avez remarqué dans mes précédentes tartes, j'aime les personnaliser ou plutôt leur donner une petite fantaisie) ici ça sera des fleurs pour le contour

Puis à l'aide d'une fourchette, piquez la pâte sur toute sa surface... 

Dans un bol, réduire en purée les nectarines bien mûr....

Dans un bol réduire en miette les speculoos... 

Mélangez la purée de nectarine et les Speculoos ensemble,

puis ajoutez 1 sachet de sucre vanillé, nappez votre fond de tarte avec ce mélange

Epluchez, coupez vos nectarines et abricots en tranches...Puis positionnez vos tranchez en alternant, les 2 fruits

  Passez au four pour une cuisson de 20 min environs th 180 à 200C°...

Avec le reste de la pâte et les fruits , j'ai peu faire des tartelettes rigolotes!

Et voilà , une bien gourmande tarte aux parfums de Speculoos bien présent!

Pour voir le Nail-Art assortie=>Cliquez ICI

Bonne Gourmandise!