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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 13:28

ROULÉ COCO-POIRE

 

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C'est recette est tirée du livre: "Gâteaux roulés" de Iona Chovancova ...


 

Vos ingrédients:

 

 

La génoise:

-4 Oeufs

-120 gr de sucre

-120 gr de farine

-3 cuils à soupe de noix de coco rapée

La crème:

-2 blancs d'oeufs

-100 gr de sucre glace

-200 gr de beurre

-4 cuils à soupe de noix de coco rapée

-1 poire coupée en morceaux

-Jus d'un demi citron

-1 pincée de sel

La décoration

-1 noix de coco




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Casser votre coco , à l'aide d'un économe faites des lamelles moyennement fines , les placez dans un moule à tarte ou autre plateau et les dorez légèrement au four...(surveiller la cuisson, car ça dore assez vite)

Mettez de coté...


Séparez les jaunes des blancs d'oeufs...


Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.


Refouettez les jaunes/sucre...Ajoutez progressivement la farine et la noix de coco ...

Là! incorporez délicatement les blancs à ce mélange (c'est à dire le mélange jaunes/sucre/farine /noix de coco)


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Versez la pâte sur une plaque rectangulaire tapissée d'un papier sulfurisé ou regardez cette méthode=> À partir de la 7ième photo(juste après les ingrédients)


Laisser cuire au four 12 à 15 min...Démoulez la plaque de génoise=> Même méthode qu'ici à partir de la photo 8 juste après les ingrédients


 

La crème

Dans un saladier Battez les blanc en neige avec une pincée de sel...Lorsqu'ils commencent à devenir ferme, ajoutez progressivement le sucre sans cesser de battre...


Laissez ramolir le beurre et battez-le  jusqu'à qu'il ait l'aspect d'une crème chantilly. Incorporez le beurre battu aux blancs en neige à l'aide d'une cuillère en bois...Jusqu'à ce que la crème soit lisse...


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Puis la noix de coco rapée et mélangez de nouveau...


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Coupez la poire en morceaux et arosez-la de jus de citron....

Étalez 1/3 de crème sur la génoise et parsemez-la de morceaux de poire... Roulez le gateau=> Même méthode photo 11(juste après les ingrédients)


Laissez prendre au réfrigérateur au moins 2 ou 3 heures avant de décorer ( pour ma part , je n'ai pas pu attendre car nous étions invités chez mon frère et je l'ai fais à la dernière minute du coup cette étape à été négligée, d'où mon résultat pas très convaincant dommage)


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Décorez votre gateaux à votre guise ( de mon coté j'ai fais un chevauchement de lamelles de coco en les pressant légèrement)...


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Bonne gourmandise!


Publié le 08 Mai 2007 à 12h43

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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 13:24
  

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recette faite en 2005 (forum)
rediter pour le blog Kazeo en 2006

Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui ce bon gateau moitié chocolat, nommé le Damier
 j'ai été ravi d'avoir eu autant de succès hier au repas de la Toussain


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Les 100 recettes les plus populaires de la blogosphère de cuisine en 2006

Par Laurent Goffin

blog-appetit-teaser


Il s'agit des 100 recettes les plus ajoutées en favoris parmis les 30.000 post qui ont été référencés en 2006 depuis le lancement de blog appetit nouvelle version.

Suis curieux de voir ce que vous allez proposer en 2007 !

Laurent Goffin


Pour les nominés du classement, j'ai fait une sorte de petits macarons à afficher sur votre blog

Blog Appétit | design by Laurent Goffin

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Ce qu'il vous faut:
 
 
 
 
2 génoises dont une au chocolat:
 
 
°Pour la génoise vanille:
-4 oeufs donc
-150 gr de sucre fin
-90 gr de farine
-30 gr de fécule (Maïzena)
-30 gr de beurre fondu (facultatif)
-1 sachet de sucre vanillé
-Quelques gouttes d'arôme de vanille
 
°Pour la genoise au chocolat:
 
Les même ingrédients mais avec:
-30 gr de chocolat en poudre
 
°Garniture:
 
-Nappage chocolat tout pret (ou Nutella)
 ou
-200gr de chocolat à patisserie
-100gr de beurre
- 2cuils à café de crème fleurette
-Sucre glace
-Vermicelles de chocolat
 
 


 
 
Réunir dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre...Les battres pour obtenir une mousse assez claire...
 
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Puis à l'aide d'une passoire, tamisez la farine , juste le tier de sa quantité, mélangez, ajoutez également le tier de la fécule...et remélangez...
 
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Battre la préparation et...
 
 
Battez les blancs en neige...
 
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Puis vous allez rajouter toujours par tier des blancs d'oeufs dans la préparation...
 
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Mélangez délicatement, puis renouvellez l'opération  afin de mettre tous les ingredients au total...
(Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais cela permet une bonne facilité du mélange et d'obtenir le plus possible une pâte bien aéré et donc bien moelleuse après cuisson...)
 
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Renouvellez l'opération , mais à la fin de la préparation ajoutez les 30gr de cacao en poudre...(tamisé)
 
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Mélangez délicatement et versez votre préparation dans un moule beurré et fariné...
 
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Enfournez...
 
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Faire cuire aussitôt à 180°C pendant 30min
 
°Le découpage
 
Nous allons procéder au secret du Damier...
 
Suivez bien les instructions et vous verez un excellent résultat!
 
Surtout soyez bien symétrique avec les deux gateaux
 
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Dans une des génoises, nous allons couper le premier cercle (le plus grand)
Centrer bien au mileu ( j'ai utilisé un bol pour le grand cercle)
 
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Puis un petit cercle au milieu du premier...( j'ai utilisé un verre)
Bien évidemment, vous faites la même chose pour les deux génoises...
 
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Maintenant vous allez intercaller les deux génoises afin de faire une couleur sur deux, n'oubliez pas avant de les intercaller, d'étaler la crème au chocolat pour le collage (comme sur la photo)
 
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Napper le gâteau inferieur de chocolat pour les superposer tous les deux...
Donc ici , nous avons:
Un grand cercle vanille
Un moyen au chocolat 
Un plus petit vanille
(dommage que j'ai trop vite nappé la crème au chocolat, pour vous montrer, mais regarder la suite, c'est l'inverse du premier)
 
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Puis au dessus du supérieur...
Nous avons:
Un grand cercle chocolat
Un moyen vanille (celui que je tiens délicatement ) 
Un plus petit chocolat  (qui sera au centre)
 
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Nappez entièrement votre gâteau avec le reste de la crème...
Vous pouvez laisser votre glaçage ou si vous avez envie de varier, vous pouvez ajouter des décors (vermicelles colorés, chocolat, pate d'amande, fruits confit etc...)
 
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Pour mon cas, j'ai fabriqué un pochoir en papier 
 
J'ai pris le diametre de mon moule à ce gâteau, puis tracé des carreaux d'environs 3 cm, ensuite, j'ai coupé un carreau sur deux mais à l'interieur du traçage (et minutieusement) afin que les carreaux vide et pleins reste accrochés...
 
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Après refroidissement de la crème, j'ai posé mon pochoir sur le dessus et...
Soupoudrez de sucre glace ...
 
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Enlever délicatement le pochoir...
 
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Une fois le gâteau découpé, vous obtiendrez ce quadrillage!
 
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 Epatant non?  


 
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Publié le 28 Novembre 2006 à 18h20

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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 03:03


ROULÉ À LA CONFITURE MÛRE MAISON ET GANACHE DE CHOCOLAT


 

 

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Je vous propose cette recette du roulé à la confiture de mûre maison (cette confiture à été faite par la maman , que je remercie encore,cette confiture etait tellement délicieuse qu'on la mangerai à la cuillère...Hummmmmmm)

Sinon, je ne suis pas au mieux de ma forme  et par conséquent je n'ai pas trop réussi mes photos, Hum...

Veuillez m'en excuser ...

Je vous envoie à la recette et laisser moi vos commentaires, cela me fait un très grand plaisir...


 



 

Vos ingrédients:


 

-5 oeufs

-125 gr de farine

-20gr de beurre ou l'huile (pour la plaque)

-Confiture de mûre maison (ou autre fruit de votre choix)

-Extrait d'eau de fleur d'oranger

-100 gr de chocolat noir

-20gr de beurre

-Transfert au chocolat blanc (colorie jaune) vendu dans les fournisseurs de patisserie professionnelle


 







 Mélanger vigoureusement les jaunes d'oeufs avec le sucre...


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Ajouter la farine tamisée...Sans cesser de remuer...


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Incorporer rapidement les blancs montés en neige ferme...


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Etaler la pâte sur une plaque huilée ou beurrée...

Cuire au four pendant 6 min Th 7/8 ,220°C... Attention de ne pas s'attarder à la cuisson, le biscuit doit avoir une couleur pale...

Retirer le biscuit du four, le retourner sur un torchon humide, retirer le papier de cuisson ...


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Etaler une bonne couche de confiture de mûre (ou autre) quand le gateau est encore chaud...


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Puis rouler le gateau aussitôt pour lui donner la forme d'un cylindre...

Mélanger le chocolat et le beurre au micro-ondes ou bain-marie puis verser le sur le transfert, rouler le sur le gateau (comme si vous l'emballer, en étant très minucieu(se)) et laisser le au frais pendant 20 min environs...


Retirer le transfert (délicatement) et présenter 

 

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Bonne gourmandise


Publié le 19 Novembre 2006 à 14h25
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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 02:57

GÂTEAU EXPRESS AUX POMMES


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J'hésitais à faire ce gateau mais mon neveu comptait un peu sur moi pour l'aider à apporter des gateaux, pizzas,quiches, patisseries et amuses bouche etc...pour son association et ça lui convenait très bien, donc je me suis mis à la tache et c'etait  facile à transporté pour son 1er concert qu'il organisait ce soir là... Aussi, je lui avait fais un grand plateau de tarte aux pommes, vu que j'avais pas mal de pommes Canada offerte par l'oncle de mon sucre... Alors pourquoi pas?

Donc si vous êtes pressé(e) et que vous avez envie de faire un gateau facile et rapide opter pour celui là, et même si vous n'avez pas de pommes, mettez ce que vous voulez à l'interieur (peches, poires, cerises ect... ou pepites de chocolat , raisins sec, noisettes, amandes en poudre etc... Tout ira!!!

(Moi je vous le dit! )



 


Vos ingredients:



 

-150 gr de sucre en poudre

-80 gr de farine

-70 gr de fécule

-1/2 sachet de levure chimique

-3 oeufs

-150 gr de beurre (liquide)

-3 grosses pommes de Canda




Battre les oeufs avec le sucre...

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Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie...


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Le rajouter aux oeufs/sucre...


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Bien battre le tout à le faire mousser....


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Rajouter la farine tamisée...


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La fécule Puis la levure...


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Verser votre pate dans un moule beurré et ajouter vos pommes de Canada coupées en petits morceaux...


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Enfourner thermostat 7 ( 180°C) Pendant 30 min...


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Démouler ...Et voilà un bon gateau moelleux et fondant avec ses pommes cuites...Miam!


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Bon appetit !


Publié le 18 Novembre 2006 à 17h02
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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 02:50


GÂTEAU PICASSO


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Bonjour,

À l'occasion de l'anniversaire de mon beau frère, je me suis proposée de faire le gateau, mais lequel?

Dans ma tête, tout chamboule, j'avais pleins d'idées de décors, de crème ... Meringue? Fruits? chocolat? Ok, je vais partir d'une forêt noire et après j'aviserais...Et au fil de la composition du décor tout est venu, fleurs, bandes, meli-melo de chocolat, grafitis etc....Donc j'ai créé ce gâteau Picasso par ses formes romanesque et étrange...

Aussi, le gateau etait bien réussi, le moelleux et la légèreté que je voulais et fort en chocolat! (70% de cacao    )


À vous de vous lancer maintenant


Vos ingrédients:

 

 

-7 oeufs

-300 gr de sucre en poudre

-100 gr de farine

-100 gr de fécule (Maïzena)

-60 gr de chocolat en poudre

-1 demi verre d'eau de fleur d'oranger

-1 filet de jus de citron

-1 sachet de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

-50cl de crème fraiche épaisse  }Pour la chantilly

-120 gr de sucre glace} Idem

Pour le décor:

-150 gr de chocolat blanc

-250 à 300 gr de pastille de chocolat noir à 70% de cacao (le gout et le brillant est different; mais libre à vous de prendre le chocolat noir patissier)

Pour les explications, je vous laisserais passer Par là!


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Battre les blanc d'oeufs en neige avec un filet de jus de citron...


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Ajouter le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs...

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Ajouter la farine tamisée , la fécule ...


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Puis le cacao tamisé et la levure chimique...

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Battre le tout et dans un moule rond  beurré, fariné, verser votre préparation à 2/3 de sa quantité puis le reste dans un autre même moule (ou la moitié si vous voulez faire un gateau de deux étages)


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Cuire 30 à 40 min thermostat 5...Démouler après cuisson puis couper votre biscuit en 2 et laisser le dernier telle quel ...


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Arroser chaque partie de deux à trois cuils à soupe d'eau de fleur d'oranger mélanger avec un peu d'eau et le sucre vanillé...


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Les superposer si vous ne faites pas le fourage de chantilly le jour même...( pour ma part, j'ai fais le biscuit la veille, et le lendemain la chantilly, c'est pour cela que j'ai superposé mes biscuits de feuilles d'aluminium...)


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Préparer votre chantilly au fouet manuel, Vous ajouter le sucre glace à 2 , 3 min plus tard ...C'est idéal pour une bonne chantilly qui ne tombe pas, par le mouvement  régulier et large (on cherche avant tout à incorporer de l'air), on obtiendra une crème légère et ferme..


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Etendre la première couche de crème...


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Etaler sur la deuxième couche...


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Puis sur le dessus et faites des décors à l'aide d'une douille à griffe...


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Puis laisser votre imagination faire le reste, pour les copeaux chocolat blanc/ noir, c'est ici==>  Chocolat zèbre

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Bonne gourmandise!




Publié le 13 Novembre 2006 à 10h02
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 21:59


MADELEINES AU CHOCOLAT ET AU MIEL


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Vos ingrédients pour 32 madeleines:

 

 

-150 gr de chocolat noir

-70 gr de beurre

-5 oeufs

-125 gr de sucre en poudre

-4 cuils à soupe de miel

-150 gr de farine



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Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie


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Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre...


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Jusqu'à que le  mélange blanchisse...


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Ajouter le chocolat fondu ....


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Ajouter le miel...


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Puis la farine...


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Battez les blancs en neige pas trop ferme et incorporez-les au mélange...


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Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 1h00...

Mettez votre préparation sur un moule à madeleines...


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Recouvrez bien votre préparation à ras du creux du motif...( car elles gonflent même sans levure)


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Enfourner dans un four à 180° pendans 10 min environs...


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Sortez du four et laisser refroidir un peu avant de démouler...


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Voilà de bonne madeleines moelleuses et chocolatées...

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Bonne dégustation! 



Publié le 14 Novembre 2006 à 16h29

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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 21:29


MUFFINS AU CHOCOLAT AVEC FONDANT À LA PISTACHE


 

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Vos ingredients:


 

°Pour la préparation du moelleux au chocolat:

-5oeufs

-50gr de cacao en poudre

-50gr de beurre ramoli

-180gr de sucre en poudre

-1 cuil à café d'extrait de vanille

-20gr de farine tamisée

-20gr de Maïzena

-1 pincée de sel


°Fondant à la pistache:

-120 gr de sucre en poudre

-1oeuf

-50gr de beurre

-4Ogr d'amande concassées

-60gr de pistache concassées

-1cuil à soupe d'extrait de pistache

-3 gouttes de colorant vert

°Décors:

-Sucre glace

-Caissettes

-Petites fleurs en sucre

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Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes des oeufs avec le sucre...

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Rajoutez le cacao en poudre...

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L'extrait de vanille...

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La farine tamisée...

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La Maïzena (fécule)

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Le beurre ramoli...

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Mélangez bien au batteur...

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Battre vos blancs en neige...

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Puis les rajoutez délicatement dans votre préparation chocolatée...

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De l'autre, vous allez préparer le fondant à la pistache...

Battre l'oeuf avec le beurre ramoli...

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Puis le sucre tout en continuant de battre le mélange...

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Ajoutez les amandes et pistaches...

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Versez quelques gouttes de colorant vert et une cuil à soupe d'extrait de pistache pour accentuer le parfum et la couleur de celui-ci...

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Mélangez bien...

Préchauffez votre four à 150°

Maintenant vous allez déposer vos deux préparations dans les moules à muffins...

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Déposez une cuil à soupe du mélange chocolaté ( il faut que votre quantité du mélange chocolaté arrive à la mi-hauteur de vos petits moules...

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Versez une cuil à soupe du mélange à la pistache...

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Recouvrir d'une dernière couche du mélange chocolaté...

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Placez vos moules au four à 150°C pendant 30 min environs (je vous conseille de surveiller la cuisson et planter un couteau pointu pour savoir si le mélange est cuit)

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Démoulez délicatement après cuisson (quitte à séparer les muffins légèrement collé, ça peut arriver comme moi...)

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Mettez les dans des caissettes et soupoudrez de sucre glace et ornez avec de petites fleurs ou autres...

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Hummmmmmmm Miam! Miam!


Publié le 24 Octobre 2006 à 21h03

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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 21:24


BISCUITS AU CHOCOLAT


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Cette recette est très simple surtout si vous aviez déjà fait les Sablés à la confiture parfumé à la rose (page1 de cette rubrique) ou les Sablés à la violette (patisserie orientale, page 2)

Il suffira juste de changer le collage et le nappage et rajouter quelques décors 

 

 Ce qu'il vous faut:

 

Pour les ingredients de la pâte des biscuits je vous envoie à la recette des: Sablés à la confiture parfumé à la rose

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Pour le collage des biscuits:

-Du nutella tout simplement

-Fondant au chocolat (rayon patisserie ou fait maison avec: (100gr de chocolat avec 50gr de beurre...Cassez le chocolat en morceau et laissez le fondre au bain marie puis ajoutez le beurre, mélangez, c'est pret!)

-Amandes ou Pistaches concassées (comme il me restait des restes de ma recette de Mes cornets à la pistache/fraise/amande je les ai utilisés pour le décor, libre à vous d'utiliser autre chose, par exemple des vermicelles en bonbon, fruits confis, noix de coco etc...Laissez votre imagination débordée, smile

Donc après la cuisson de vos biscuits, étalez de la nutella sur les deux faces du biscuits, collez les et trempez juste la partie superieure de votre biscuit dans le fondant au chocolat, soupoudrez de petits éclats d'amandes et pistaches ou autres...

Laissez refroidir sur une grille...

C'est pret!

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Régalez vous bien!

 






Publié le 24 Octobre 2006 à 15h43
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 19:08

SABLÉS À LA CONFITURE PARFUMÉS À LA ROSE


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Vos ingredients:

 

 

-250 gr de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-100 gr de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincé de sel

-1 oeuf (oublié sur la photo, mais vous! ne l'oubliez pas!!! Smile)

-12O gr de beurre

-Confiture de votre choix

-Extrait de rose

-Sucre glace (décor)

-Pâte d'amande pour décor( facultatif)

-Des emportes pièces pour les formes


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Dans un saladier, creusez la  farine tamisée+ la levure, y mettre le sel, le sucre, l'oeuf

Mélangez bien en la sablant avec vos doigts...

Ajoutez le beurre ramoli et pétrir rapidement le tout...

Laissez reposer environs 1h00, réveil(étant donné que je l'avais fais la pate le soir, je l'ai laissé reposer la nuit)

Abaissez la pâte et découpez des disques à l'aide de l'emporte-pièce.

Découpez le centre de la moitié des disques ( moi personellement j'ai pris un bouchon de dentifrice que j'ai bien nettoyé avant)

Faire cuire à four moyen 180°C (Environs 10 min) sur une plaque beurré...

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Laissez refroidir

Dans une assiette versez la confiture (6 cuils à soupe avec une cuil à soupe d'eau de rose)

Badigeonnez sur la face entière(sans le trou) du biscuit  la confiture et le parfum.

Les accoler et soupoudrez de sucre glace puis rajouter la petite rose en pate d'amande (la couleur de votre rose sera en fonction du colorant choisi, pour mon cas, j'ai utilisé du colorant en podre mauve que j'ai trouvé dans les épiceries orientale)...

 

Posez la fleur au milieu (je vous expliquerais la prochaine fois comment faire une rose en pâte d'amande, c'est très simple et jolie)

Et voilà!

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Bon appetit! 




Publié le 19 Octobre 2006 à 12h09
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 18:50

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Yôkoso! 

 

Bienvenue, je vous présente mes Sushis japonais

tiré du livre: "Sushis et compagnie"

 

Je peux vous dire qu'ils sont délicieux! J'en ai fais une trentaine avec les Makis

C'est aussi une bonne entrée pour vos repas de fête!

 

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Vos ingrédients:

(Zairyou)

(材料)


Pour le riz

-300gr de riz japonais ou rond

-375ml d'eau

-65ml de vinaigre de riz

-1/4 cuil à café de sel

Pour la déco et l'assaisonnement

-Feuille d'algues grillées(Yaki-Nori)

-Sauce soja marque Kikkoman (car sauce naturelle)

-Wasabi (pate verte et très piquante (facultatif))

-Gingembre rose (en pétale)

-Saumon frais! ou autre poisson comme la dorade, le thon rouge...

-Crevette cuite et fraiche


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Préparation:

 

Mettez votre riz dans une bassine ou grans saladier, et recouvrez la d'eau, remuez-le à la main.Passez-le dans une passoire....


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Répétez l'opéation 4 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit presque claire (voir photo)

Laissez le riz s'égoutter au moins 30 min dans une passoire.


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En attendant préparez l'assaisonnement vignaigré avec :

dans un bol le vignaire, le sel , le sucre mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous...

Pour rendre cette mixture moins forte, faites-la chauffer quelques instant avant son utilisation...


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La cuisson :

Le mieux était une cuisson dans un autocuiseur, mais n'en possedant pas, j'ai utilisé une casserole moyenne: déposez le riz égoutté et l'eau , puis couvrez hermétiquement.


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Portez à ébulition; baissez et laissez mijotez bien couvert, à feu doux  pendant 12 min environ, jusqu'à que toute l'eau soit absorbée.

Ôtez la caserole du feu.laissez le riz reposer 10 min à couvert.


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Etalez le riz dans un grand récipiant à fond plat, comme je n'avais pas plus grand,je me suis servi de ma  petite bassine 

À l'aide d'un éventail et d'une grande cuillère plate non métallique, trancher régulièrement le riz à angles droit pour séparer les grains et d'empêcher de s'anglutiner (pour vous dire la vérité, je ne me suis pas aussi appliquée, j'ai fais comme j'ai pu! Donc le plus simplement possible et ça va très bien!)

Sans oublier d'assaisonner de la préparation vignaigrée.(vu plus haut)


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Continuez à trancher le riz d'une  main tout en le soulevant et en le tournant depuis l'exterieur du recipient vers l'interieur...Pendant ce temps, de l'autre main, éventez le riz jusqu'à ce qu'il soit tiède.Cela devra vous prendre environs 5min.

Par contre ne refroidissez pas trop le riz pour qu'il ne durcisse pas!

En effectuant ces deux opérations , vous obtiendrez un riz brillant, légèrement gluant...

Conservez le riz sous un torchon humidifié pour pas que le riz sèche pendant que vous confectionnez les sushis , la coupe du poisson, (désolée d'avoir oublier de photographié cette étape)

Mais il est très important d'avoir un couteau très bien aiguisé et de coupez le poisson en tranches fines!

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Lavez très bien vos bain et trempez-les dans un bol d'eau vinaigrée et secouez-les pour enlever l'exédent de liquide...

Prenez une cuil à soupe de riz dans la main droite  en le pressant légèrement pour lui donner une forme de rectangle aux bords arrondis...


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Avec les deux doigts , faites une forme , avec le bout de l'index étalez un soupçon de Wasabi  où vous déposez la tranche de poisson


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Puis déposez la tranche de poisson ou crevette, pressez délicatement le riz et le posson ensemble...

 Sans titre-1 copie 

Pour les maki, c'est la même recette , mais roulez y sur un "makisu" petite natte de bambou) et y ajouter des lanières d'avocats, carrotes, comcombres....Sous une feuille de Nori (feuilles d'algues séchées)

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Promis la prochaine fois , je vous montrerais en détail la réalisation des Maki en photos car je n'avais plus le temps



Voilà la présentation de mes sushis,après l'avoir lavé javais gardé l'emballage des sushis tous prêt, et j'ai pu en faire pour la pause déjeuné , personne n'a cru  que c'était moi qui les avaient fais! Hi hi hi

 

Et si!

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 Bon appetit!

 

Un petit hommage à une grande chanteuse que j'admirais vraiment quand j'étais ado (jétais pas née dans ses début, mais c'est ma meilleure amie May qui me l'a fait connaître) et que j'admire toujours par son plus grand talent!

Teresa Teng

chantant des chansons japonaises et chinoise et plus encore!

Ma préféré c'est :kuukoo  

Info: http://teresateng.org/

Bisous orangés

キス (Kisu)




Publié le 08 Décembre 2007 à 15h37

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