Bonjour

Aujourd'hui la cuisine du monde vous emmène en Thaïlande, un magnifique pays

aux saveurs douces et épicés...

Ce plat a toujours autant de succès quand je le fait et cette fois j'ai changé mes épices habituelles à base de Curry avec la pate de curry  massaman thailandais

je ne connaissais pas, mais maintenant je compte la renouveller qu'avec cette pate de curry si délicieuse et parfumée qu'on se croirait directement en Thaïlande  , c'est un vrai délice!

Vos ingrédients:

-1kg de morceaux de poulet (4 escalopes)

-1 oignon

-3 gousses d'ails

-1 tomate

-Coriandre fraîche coupée

-1 cac de gingembre en poudre

-2 cas de pâte de Curry massaman thaïlandais

-400ml de lait de coco (2 boites de 20cl)

-Sel, poivre

-huile d'arachide

Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l'huile d'arachide...

Ajoutez l'oignon finement émincés...

  Coupez la tomate en petit morceaux et épluchez 3 gousses d'ail, puis pressez les gousses d'ails...

  Ajoutez les morceaux de tomates et le gingembre en poudre...Sel et poivre...

 Ajoutez de la coriandre haché...et le curry jaune thaïlandais... 

  J'ai envie de m'arreter particulièrement sur cette délicieuse pâte de Curry,

En effet, dès l'ouverture du sachet (très hermétique) , on sent les épices se dégager du sachet pour embaumer  la cuisine, de délicieuses odeurs d'épices  et d'exotismes...

 Un vrai voyage s'invite chez vous, dans vos plats...(Même les plus simples)

Cette pate est faite à la main avec des ingrédients 100% naturel bio et eco....

Vous trouvez cette délicieuse pate dans ce site (clic sur le logo)==>

Dans la rubrique "Cuisine d'Asie"

Je vous laisserais vous promener dans ce superbe site issus du commerce équitable 

 qui préserve notre nature et crée des emplois du commerce équitable pour des petits artisants ...

Mais je vous en reparlerais dans d'autres recettes tout autant délicieuses...

  Donc ajoutez la pate de curry jaune et le lait de coco..

  Mélangez bien la sauce et couvrez , laissez mijotez 20 min environs

  J'accompagne souvent mon poulet coco avec mon riz exotique très simple à faire, j'ai eu l'idée comme ça et surtout quand je suis pressée, c'est vraiment délicieux!

Donc faire cuire votre riz thai ou basmati comme vous le faite habituellement, après l'avoir égoutez, mettez une noisette de beurre et sel, puis des épices indiennes (ou curry en poudre/curcuma/coriandre))

  Après avoir bien mélangé, ajoutez un bol de fruits sec(noix de coco/papaye/bananes sechées/ananas...)

Pour plus d'originalité , confectionnez vous même vos recipiants, (ex: avec feuille de bananier)

N'oubliez pas de couvrir d'un film alimentaire sur toute la surface pour évitez les fuites...

  J'ai fais également un panier en bananier (si vous souhaitez le tuto je peux vous le montrer sur un prochain article, dans ce cas là laissez moi vos commentaires en me disant si ça vous interresse)

Idem placez un film alimentaire et versez votre riz , puis coupez le surplus de film du dessus...

  Voilà un plat très exotique , très parfumé et présentable pour vos invités ou juste entre vous...

Je fini par mon nail-art assortie pour voir la suite==> cliquez ici

Bon appetit!

Bonjour

Etant une grande fan de Shrek, je vous présente aujourd'hui

le Ptibiscuit aux épices

En effet, suite a mon 1er partenariat culinaire avec  

Kookit

J'ai voulu memoriser par une recette, le dessin animée que je suis allée voir le jour de sa sortie

«Shrek4 Il etait une fin»

Pour celle qui ne l'ont pas encore vu, je vous conseille vivement d'aller le voir

Donc

Une recette delicieuse pour le 4H00 des enfants ou pour le grignotage...

Un delicieux biscuit beurré au bon gout d'épices

Ce n'est pas le chat potté   qui vous dira le contraire...

Vos ingr édients

-250gr de farine

-125gr de beurre

-125gr de sucre

-1 œuf

-2 cuillères à café de mélange pain d’épices

-1 citron vert

Glacage

-1 blanc d’œuf

-1 à 2 cas de jus de citron

-600gr de sucre glace

-Colorants (rose/violet/bleu)

Dans un saladier , travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre en poudre...

  Ajoutez les épices, puis à l'aide d'un zesteur, rapez quelques écorces de citron...

  Ajoutez les écorces de citron puis son jus...

  Ajoutez un oeuf et mélangez...Puis la farine...Mélangez à l'aide de la maryse...

  Ajoutez un bouchon d'eau de fleur d'oranger (facultatif), puis ajoutez un peu de farine et mélangez le tout pour obtenir une pâte à sablée (compacte)..N'hésitez pas à ajoutez de la farine si la pâte est trop molle ou collante...Puis faite une boule et laissez poser la pâte 1/2 heure...

  Etalez  la pâte sur un plan fariné , puis découpez à l'aide d'emportes pièces Kookit les petits biscuits

J'en ai fait aussi des moyens et grands...Puis passez au four pour une cuisson  de 10 à 15 min environs...  

  En attendant, préparez votre glaçage, en séparant le jaune d'oeuf du blanc...Ajoutez la cas de citron

  Progressivement ajoutez le sucre glace en mélangeant, jusqu'à obtention d'une crème...

  Grace à mon partenaire Kookit, j'ai utilisé la Pompe - stylo de décoration Deco Pen de Lékué

livré avec les deux douilles, c'est vraiment très pratique...

Et très facile à utiliser ,remplissez avec les ingrédients, remuez, fixez l'embout et.. décorez !

(Pour mon cas, je l'ai rempli. de glaçage , puis je me suis servie des 2 douilles pour les differents dessins

  Puis enfermez le tout ..Et décorez, c'est hermetique et plus facile qu'une poche à douille...

On peut même conserver le surplus au réfrigérateur ou congélateur grâce au couvercle hermétique

  Continuez à décorer les boutons en violet et la bouche en rose et sourcils en bleu...

Laissez sécher quelques minutes...

Et voilà!

  J'ai fait deux nail-Art differents: Main droite, l'oreille de Shrek  (pouce) et flore avec une oreille de shrek de nacres vertes et paillettes...

Main gauche: PtiBiscuit avec ses differentes expressions...  

J'ai fais ce Nail-art Avec les mini-vernis d'O.P.I Collection "Shrek Forever After"

 Je remercie encore Fleur de Lys qui m'avait envoyé mes cadeaux

(mini vernis O.P.I collection Shrek et carrousel de strass multicolor)

gagné lors de son Giveaway très généreux...

Merci Fleur de Lys...

Bonne gourmandise!

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Bonjour

Vous avez remarqué la chaleur de ces derniers jours , alors aujourd'hui je vous propose cette bonne glace pour se rafraîchir, mais à la fraise Tagada! Pourquoi pas!

Lors d'un commentaire laisser, on m'avait demander la recette alors la voici

Cette recette est vraiment très très simple à faire et ne nécéssite aucune sorbetière

 C'est une glace maison et délicieuse, crèmeuse à souhait mais il faut la mélangez toute les heures (3 fois)...Pour avoir le résultat d'une vraie glace ...

Conclusion:  très simple ,très bonne, très parfumé ,très fraise Tagada ...Que demander de plus....

Vos ingrédients:

-150 gr à 180 gr de fraise tagada

-1 boite de lait concentré NON sucré (400gr)

-1 boite de crème dessert à la vanille (570gr)

-Colorant rouge

-Coulis de framboise (facultatif)

Pesez vos fraises tagada puis hachez les en morceaux, versez les dans une casserole...

Ajoutez du lait concentré Non sucré (car les fraises sont largement sucrées) ...

Puis laissez cuire à feux doux tout en mélangeant....

Tout en surveillant, vous devez avoir vos morceaux de fraises se fondre dans le lait concentré...

Passez au tamis (ou passoire) pour filtrer les morceaux restant....

Vous devez obtenir une crème fuide sans morceau...Puis battre au fouet vitesse rapide pendant quelques minutes,

Ajoutez de la crème dessert , et continuez à mélangez vitesse moyenne

Vous pouvez ajouter quelques goutes de colorant rouge pour accentuer la couleur de la crème

Mettre dans un boite hermetique et laissez prendre quelques heures ...

  Je vous conseille de versez votre crème dans deux boites afin de mélangez de temps en temps la glace pour avoir vraiment l'effet crémeux ...Vous pouvez ajoutez des coulis de fruits pour plus de fantaisie

Après quelques heures au freezer voici une délicieuse glace comme celle d'un marchant

Un pure délice!!!

J'ai fait un Nail -Art assortie, je ne voulais surtout pas dessiner une fraise, mais juste un rappel de texture et de couleur de ce délicieux dessert glacé....(oups la glace dégouline avec la fraise)

Vernis Rose Hibiscus de LM cosmetic avec top coat matte  about you d'Essie offert par ma gentille Pascale + Vernis Rouge LM fait avec plaque Konad M19 et bordure rouge au pinceau et paillettes japonaise 

Je fini par un tag  de la part de Tartofraise et de  Tanith  les pro du Nail-art

Il faut citer 5 choses que l'on déteste :

1) je deteste les personnes qui se servent des autres pour leur bien personnel

2)Ceux qui font du mal aux enfants

3) L'hypocrisie, la méchanceté gratuite, le mensonge, l'injustice, le racisme, l'egoïsme, la  misère, la pauvreté et l'indifference face à ça...

4) Je deteste les insectes

5) Les gens qui parlent trop fort ...lol

Voilà, il y en a malheureusement d'autres, mais il faut en cité que 5, et bien je ne sais vraiment pas à qui je pourrais le faire suivre car j'ai tellement de blogs que j'adore que je ne saurais choisir, donc je vous laisse le choix de le faire si ça vous dit...

Bonjour

Aujourd'hui je vous présente mon 1er couscous, et pourtant ce n'est pas un plat dont je raffole...

 En effet, je l'avais fait pour le concours de Kouky "Cuisine à 4 mains"

auquel je n'y est pas participer du coup, car je trouvais mon couscous visuellement pas réussi , c'était mon tout premier ,et  puis moi et les concours ...Je ne sais pas....Je n'en fais jamais...Je pense que vous le savez déjà...Peut-être qu'un jour, qui sait...

Quoi qu'il en soit mon amie Kouky avait eu l'excellente idée de réunir tous les couscous des differents pays du maghreb, de générations, de traditions etc...Car il faut savoir que dans chaque maisonné, ce cuisine le couscous à sa façon, certain y metteront des sardines , d'autres de la courge, ont y trouvera  des ingrédients insolites et  un savoir faire très different des uns des autres...

Chaque région a sa spécialité avec de nombreuses variantes...

Aujourd'hui je vous présente celui de ma mère, elle le fait très bien , quelque fois on lui demande de le faire pour des personnes , reception , il lui est même arrivé d'en faire pour des banquets

Son couscous a toujours eu autant de succès...

Donc c'est pour moi un grand plaisir de vous offrir "sa recette" , mais il faut que je vous avoue que mes légumes n'étaient pas coupés comme les siens, et il a manqué certaines choses...

Mais on s'y approche

J'ai particulièrement envie de m'arreter sur  les recettes de Kouky (hors compétiton) ,celle qui avait organisé le concour, elle a su l'organisé avec beaucoup de solidarité et d'un esprit très convivial...

 J'étais tellement en admiration par ses connaissances  et de son partage sur tous les differents couscous qu'elle proposait, que j'ai envie de le souligner et vous proposer d'aller faire un petit tour vers chez elle en Algerie pour découvrir ses délicieuses recettes soulignée d'une naration propre à elle...

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Ce jour là j'avais reçu du monde chez moi, donc pour les proportions, je vous conseille de diviser les ingrédients

Vos ingrédients:

-2 boites d1kg de couscous moyen

-8 morceaux de gigot d'agneau ou viande de boeuf

-6 cas d'huile de tournesol

-2 oignons coupés grossièrement

-2 petites boites de tomates concentrées

-2 cas de sel

-1/2 cas de poivre

-1 cas de coriande en poudre

-1 cas d'épice "hass el hanout"

-1/2 cas de piment rouge

-1 bol de pois chiche

-Du celeri

-4 navets

-4 carottes

-4 courgettes

-3 poireaux

-100 gr de beurre

-Huile d'olive

-2 casseroles d'eau

  Dans  une grande marmite; versez l'huile de tournesol ,puis les morceaux de viandes, coupez grossièrement les oignons...

 Laissez prendre une lègère couleur, puis ajoutez la tomate concentrée, et 1 casserole d'eau

 Ajoutez les épices: sel; piments en poudre...

 Puis la coriandre en poudre, le poivre

Le has el hanout... Puis un bol de pois chiche égouté...

Le celeri coupé en morceaux , mélangez bien

Puis ajoutez encore de l'eau...  Puis les carottes en quartier ...

les navets coupés aussi en quartier...Ajoutez les poireaux coupés en longueur...

Avant tout de chose, lavez le couscous à l'eau froide très vite puis égoutez le, puis disposez la semoule dans la bassine ,arrosez-la d'un verre d'eau salée. Brassez et laissez gonfler 15mn.

Dans un grand recipient appelé "Casra" séparez les grains de couscous

à l'aide de vos deux paumes frottez légèrement , répétez plusieurs fois l'opération... 

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et brassez à nouveau.

Remettre le couscous dans son récipiant au dessus du couscoussier...laissez  cuire encore une demi heure  (répetez l'opération deux fois)

 Dans le bouillon , ajoutez des graines de kebeba (facultatif)...Puis les courgettes coupées en quartier bien en dernier , car  les courgettes cuisent plus vite que les autres légumes cité avant...

Dans  le grand plat "Casra", prenez une bonne poignée de sel  puis une poignée d'eau

Versez le couscous cuit avec le morceau de beurre, mélagez bien à la cuillère en bois (car c'est très chaud) 

 Ajoutez de l'huile d'olive et finissez à mélangez à la main, puis présentez dans de beaux plats traditionnels...Le couscous d'un coté,  le bouillon de l'autre et aussi la viande dans une assiette..

Bon appetit!

Bonjour

c'est avec beaucoup de retard que je vous poste le swap de mon Amie Pascale, une personne formidable  par sa personnalité, sa gentillesse, sa génerosité et son humour bien sur

Ce swap c'est fait vraiment par hasard, lorsque j'avais posté  mes Chocolats  dégustation elle en bavait devant son écran, et comme ce jour là j'en avais fait pas mal et que je comptais en refaire, je m'étais dit :Je vais lui en envoyer, d'ailleurs elle en a été très contente apparement donc moi aussi ...

Et pour me remercier, elle m'a envoyé à son tour ces somptueux cadeaux que j'aimerais partager avec vous...

Allez visiter son blog : Kevyoongles pour  celle qui ne la connaisse pas encore, elle fait des miracles avec ces doigts...

Une passionnée de Nail-Art et quel talent!

Voici les deux paquets que j'ai reçu, quelle joie!!! Mon coeur battait si fort, j'étais comme une enfant devant des paquets de Noël....

  À l'intérieur:

des produits de soin: 1 gommage , sa crème hydratante, 1 soin des mains à l'huile d'argan et Une crème mains et ongles ultra nourrissante...

1 stylo correcteur de vernis, un polissoir à plusieurs faces, 1 lime à ongles professionelle

Et pour finir, des jolies stickers avec son top coat

Je n'attendais rien de sa part, et pourtant elle a vraiment eu la délicatesse de m'envoyer cela pour me remercier, je peux dire et j'avoue que ses cadeaux m'ont énormément touchés et j'admire cette générosité,

le net peut parfois réserver d'agréables surprises comme des échanges...

En voici la preuve...

Merci encore