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Top articles

  • Mes patisseries orientales pour l'Aïd el filtr 2009

    18 octobre 2009 ( #Patisseries algeriennes )

    ============== "Des pétales de rose" à la pâte filo et à la farce d'amande à la rose , des cravates ou spirales aux amandes et noix, des jolies cornes de gazelle habillage chic et blanc, des gâteaux zèbre amande et chocolat, et d'autres patisseries algériennes...

  • Sauce aux champignons

    05 octobre 2009 ( #Les sauces )

    SAUCE AUX CHAMPIGNONS Il vous faut: -Une boite de champignon de Paris ou autres mélange surjelés (variété differentes de champignons au rayon surjelé) -Une brique de crème fraiche -Deux cuils à soupe de moutarde -15 gr de beurre -Un oignon -Trois gousses...

  • Mes bricks algériens

    05 octobre 2009 ( #Les Entrées )

    Mes Bricks algériens (à ma façon) Bonjour à tous(tes) Aujourd'hui, je vais faire mes fameuses bricks, c'est une entrée très simple à faire , si, si, il suffit juste de savoir le pliage et c'est dans la brick , smile Mais ne vous inquiétez pas , je vous...

  • Guacamole épicé

    05 octobre 2009 ( #Les Entrées )

    GUACAMOLE EPICÉ Il vous faut: -3 avocats -2 gousses d'ails -1 citron -2 cuils à soupe de crème fraîche à 15% de matière grasse -Sel, poivre -Coriandre en pouvre -Un peu de noix de muscade -Piment en poudre de cayenne Coupez vos avocats mure en morceaux...

  • Petits muffins soufflés aux fromage et muscade

    05 octobre 2009 ( #Les Entrées )

    PETITS MUFFINS SOUFFLES AU FROMAGE ET MUSCADE Ces petites gourmandises sont très facile et rapide à préparer, ils accompagneront une salade composée ou une soupe (comme pour nous hier soir , smile) ou dans des ramequins avec un plat de viande /poisson...

  • Citrons farcis

    05 octobre 2009 ( #Les Entrées )

    CITRONS FARCIS Cette petite recette je la positionnerais plutôt dans "Plats algériens" et aussi dans "Les entrées" car c'est avant tout une entrée que j'ai plus ou moins copié dans le livre de "Cuisine algérienne",de Mme Rezki Mokhtaria,. J'avais trouvé...

  • Pannées de Mozzarella

    05 octobre 2009 ( #Les Entrées )

    PANÉES DE MOZZARELLA Vos ingrédients: -2 oeufs -2 sachets de Mozzarella -120 gr de chapelure -Origan séché -Farine -Sel, poivre -Huile pour friture Couper la Mozzarella en grosse tranche, dans une assiette, battez les oeufs en omelette avec sel, poivre,...

  • Courgettes-Menthe-Ricotta très frais, facile, rapide!

    06 octobre 2009 ( #Les Entrées )

    Courgettes-Menthe-Ricotta Une entrée très fraîche et facile à préparer ... Vos ingrédients : -4 courgettes ( le piment était de trop sur la photo , et oublié de l'enlever) -1 pot de ricotta 250 gr (ou 4 petit-suisses) -3 gousses d'ails -1 brin de menthe...

  • Verrines aux parfums colorés

    06 octobre 2009 ( #Les Entrées )

    VERRINES AUX PARFUMS COLORES Toujours en vacances chez ma frangine, je n 'arrête pas de cuisiner, moi je dis que c'est de l'esclavage!!!Smile, Mais quel plaisir de faire partager ses recettes... J'ai fait ces verrines, à l'occasion d'un repas entre ami(e)s......

  • Velouté de potiron au paprika

    07 octobre 2009 ( #Soupes-Potages )

    VELOUTÉ DE POTIRON AU PAPRIKA Au repas de la Toussain on m'avait donné quelques légumes et notamment 3 jolies potirons......Je les ai tous fais cuire... Après la cuisson j'en ai congelé le tier et le reste j'ai pu faire ce délicieux velouté... Merci encore...

  • La chorba algérienne

    07 octobre 2009 ( #Soupes-Potages )

    LA CHORBA ALGÉRIENNE (SOUPE) Vos ingredients: -300 à 500 gr de viande de boeuf coupée en morceaux -3 cuils à soupe d'huile -1 petite boite de tomate concentrée -1 carafe et demi d'eau (environs) -1 demi bol de petite pâtes aux choix (vermicelles ou langue...

  • Tourte aux poireaux et ses deux pates

    07 octobre 2009 ( #Quiches-Tourtes-Pizzas )

    TOURTE AUX POIREAUX ET SES DEUX PATES Vos ingrédients: Deux pates: Pour les ingrédients de la pate sablée c'est ici==> Pâte sablée -1 rouleau de pate feuilletée -1 jaune d'oeuf pour dorer la tourte Sauce bechamel: -40 gr de beurre -40 gr de farine -1/2...

  • Ma pizza au thon/champignons/fromage

    07 octobre 2009 ( #Quiches-Tourtes-Pizzas )

    MA PIZZA AU THON/CHAMPIGNON/FROMAGE Voilà une bonne pizza à déguster entre ami(e)s, famille .... Hier on s'est regardé un feuilleton (oui nous aussi on devient accro Desperate Housewives, sans pour autant devenir une Bree Van Der Kamp en puissance ...Quoi...

  • Gratin aux courgettes vapeur

    07 octobre 2009 ( #Plats salés )

    GRATIN DE COURGETTES VAPEUR Vos ingrédients: -Une sauce béchamel crémeuse -1kg 500 de courgettes ou une grosse courgette (comme la mienne) -2 gousses d'ails -1 petit oignon -Fromage rapé (Emmental) -Sel -Poivre -2 cuils à soupe de soja liquide -Un peu...

  • Sauté de volaille aux herbes

    07 octobre 2009 ( #Plats salés )

    SAUTÉ DE VOLAILLE AUX HERBES J'ai cuisiné ce petit plat assez connu, mais en y mariant ces herbes, j'ai trouvé que c'était un vrai délice...Vous le mariez avec des pommes de terre dauphine, ou purée de carotte ou autre, riz, pates, etc..ou simplement...

  • Mon croque-bonhomme à ma façon

    07 octobre 2009 ( #Plats salés )

    MON CROQUE-BONHOMME (À MA FAÇON) Cette recette que je vous propose , je l'avais inventé quand j'avais un peu près 14/15 ans je crois, donc encore une fois pas très longtemps de ça, Si, si,..... BEN SI!! Bref, quelques fois quand je disais à mes amies...

  • Feuilleté de pomme de terre aux 4 épices

    07 octobre 2009 ( #Plats salés )

    Bonsoir, Je vous propose un super feuilleté de pommes de terre qui accompagnera vos repas de fêtes! Le gout est épicé par ces parfums de gingembre, muscade, girofle et de cannelle... Cette recette nous vient directement du blog de Mercredi Rose et j'avais...

  • La chorba algérienne

    08 octobre 2009 ( #Plats algériens )

    LA CHORBA ALGÉRIENNE (SOUPE) Vos ingredients: -300 à 500 gr de viande de boeuf coupée en morceaux -3 cuils à soupe d'huile -1 petite boite de tomate concentrée -1 carafe et demi d'eau (environs) -1 demi bol de petite pâtes aux choix (vermicelles ou langue...

  • Margha algérienne au boeuf petits pois carottes

    08 octobre 2009 ( #Plats algériens )

    MARGHA ALGERIENNE AU BOEUF PETIT POIS CAROTTE (RAGOUT) Bonjour, Ce plat est très bon et très facile à faire et vraiment très rapide, juste le temps de cuisson qui est de 45 min et c'est fini... Ce qu'il vous faut: -300gr de boeuf -1 oignon -3/4 d'une...

  • La Kefta algérienne (enfin!)

    08 octobre 2009 ( #Plats algériens )

    Je vous propose ma recette de kefta algérienne (si tant attendu) Ce plat est maghrebin et aussi du moyen orient (avec differentes variantes).... pourrait se classer dans la catégorie des ragouts ou des tagines... Aussi, c'est très parfumé d'épices......

  • Ratatouille (chouchouka algérienne) à la noix de coco avec ou sans feuilleté

    08 octobre 2009 ( #Plats algériens )

    RATATOUILLE (chouchouka algérienne) À LA NOIX DE COCO AVEC OU SANS FEUILLETE Entre deux étoiles feuilletées... Dans son manteau feuilleté... Et Sans, classiquement... Bon allé, on y va! ratatouille et pate feuilleté, cuiser le tout et c'est pret! Je plaisante,...

  • Oranges à la cannelle et fleur d'oranger (dessert algérien)

    08 octobre 2009 ( #Plats algériens )

    ORANGES À LA CANNELLE et fleur d'oranger (Dessert algérien) Bonsoir à tous Je ne suis pas trop présente ces temps-ci par manque de temps, mes partiels approchent à grand pas et je cuisine beaucoup...Et donc je n'ai pas vraiment le temps pour publier mes...

  • DELICE FRUITé À LA CANNELLE ET FLEUR D'ORANGER...FIGUE DE BARBARIE...

    08 octobre 2009 ( #Plats algériens )

    DELICE FRUITé À LA CANNELLE ET FLEUR D'ORANGER FIGUES DE BARBARIE ET RAISIN CUITS, BANANE CROUSTILLANTE ET SAUCE PARFUMéE AUX FRUITS (DESSERT ALGERIEN) Je vous propose aujourd'hui cette délicieuse recette avec ses parfums orientaux et fruités, un voyage...

  • Tagine Hlou aux pruneaux et abricots sec

    08 octobre 2009 ( #Plats algériens )

    Il y a plusieurs façons de cuisiner le "tagine hlou" (sucré) On le découvre avec plusieurs variantes, bonnes les unes que les autres... je vous donne celle que je fais habituellement et que ma mère m'a transmise... Vous verrez c'est très simple et très...

  • Ma salade de Malaisie extra fraîche!

    08 octobre 2009 ( #Cuisine du monde )

    MA SALADE DE MALAISIE EXTRA FRAÎCHE! Vos ingrédients: -Comcombres -Carottes -Batonnets de crabe ou surimi -Pomme verte -Soja -Noix de cajou -1 cuil à soupe de citron vert -Feuilles de menthe °Sauce: -6 cuils à soupe d' huile d'olive -4 cuil à soupe de...

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