Roulé à la confiture de mûre maison et ganache de chocolat

ROULÉ À LA CONFITURE MÛRE MAISON ET GANACHE DE CHOCOLAT

Je vous propose cette recette du roulé à la confiture de mûre maison (cette confiture à été faite par la maman , que je remercie encore,cette confiture etait tellement délicieuse qu'on la mangerai à la cuillère...Hummmmmmm)

Sinon, je ne suis pas au mieux de ma forme  et par conséquent je n'ai pas trop réussi mes photos, Hum...

Veuillez m'en excuser ...

Je vous envoie à la recette et laisser moi vos commentaires, cela me fait un très grand plaisir...

Vos ingrédients:

-5 oeufs

-125 gr de farine

-20gr de beurre ou l'huile (pour la plaque)

-Confiture de mûre maison (ou autre fruit de votre choix)

-Extrait d'eau de fleur d'oranger

-100 gr de chocolat noir

-20gr de beurre

-Transfert au chocolat blanc (colorie jaune) vendu dans les fournisseurs de patisserie professionnelle

 Mélanger vigoureusement les jaunes d'oeufs avec le sucre...

Ajouter la farine tamisée...Sans cesser de remuer...

Incorporer rapidement les blancs montés en neige ferme...

Etaler la pâte sur une plaque huilée ou beurrée...

Cuire au four pendant 6 min Th 7/8 ,220°C... Attention de ne pas s'attarder à la cuisson, le biscuit doit avoir une couleur pale...

Retirer le biscuit du four, le retourner sur un torchon humide, retirer le papier de cuisson ...

Etaler une bonne couche de confiture de mûre (ou autre) quand le gateau est encore chaud...

Puis rouler le gateau aussitôt pour lui donner la forme d'un cylindre...

Mélanger le chocolat et le beurre au micro-ondes ou bain-marie puis verser le sur le transfert, rouler le sur le gateau (comme si vous l'emballer, en étant très minucieu(se)) et laisser le au frais pendant 20 min environs...

Retirer le transfert (délicatement) et présenter 

Bonne gourmandise