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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 00:44


CHOCOLAT ZEBRE


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Fondre du chocolat blanc et noir séparément au micro-onde ou au bain-marie...

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Etaler la couche de chocolat blanc fondu sur un plan de travail très lisse ou sur une feuille de papier sulfurisé...

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Laisser le refroidir... Quand il est pris, mais encore un peu mou, griffer le à la fourchette... 

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Etaler le chocolat noir fondu sur le chocolat blanc

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Laisser le durcir complétement...( au frais)

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Puis couper à l'aide d'une lame d'un couteau à 45° et gratter les deux épaisseurs de chocolat en même temps (cela implique  les copeaux)

Pour les morceaux de chocolat zébré, casser des morceaux de toutes tailles et faites des formes avec un emporte-pièce...

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Vous pouvez faire des bandes de chocolat different pour orner le contour de votre gateau...

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(extrait du Gateau Picasso)



Publié le 13 Novembre 2006 à 18h32

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Published by fleur d'oranger - dans Les décors
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