Margha algérienne au boeuf petits pois carottes

MARGHA ALGERIENNE AU BOEUF PETIT POIS CAROTTE (RAGOUT)

Bonjour,

Ce plat est très bon et très facile à faire et vraiment très rapide, juste le temps de cuisson qui est de 45 min et c'est fini...

Ce qu'il vous faut:

-300gr de boeuf

-1 oignon

-3/4 d'une petite boite de tomate concentrée (2 cuil et demi à soupe)

-700gr de petit pois

-3 Grosses carottes

-3 grosses pommes de terre

°Epices:

-Sel

-Poivre

-Harissa

-Coriandre

Dans une cocote ou un auto-cuiseur, versez l'équivalent de 4cuils à soupe d'huile, faites chauffer puis rajoutez la viande...

 
Puis les oignons, laissez les fondre...

Puis un peu d'harissa...

Rajoutez 2cuils à café de coriandre...

Ajoutez les 3/4 de la petite boite de tomate concentrée...Puis 2 grands verres d'eau...Mélangez...

Ajoutez les pommes de terres  coupées en deux ou quatre...et carottes...

Et les petits pois lavés et égouttés...

Saler avec une bonne cuil à soupe de sel

Poivrer également....

Puis ajouter l'eau jusqu'au niveau des poignées de la cocote (environs 1 litre d'eau)

Fermez votre cocotte ou auto-cuiseur et laissez mijoter pendant 45 min... 

C'est pret! Si vous obtenez une sauce un peu liquide , laissez mijotez sans  le couvercle jusqu'à que la sauce s'épaississe...

Je vous souhaite un bon appetit! 

Publié le 28 Octobre 2006 à 04h00