La chorba algérienne

Soupes-Potages

Par fleur d'oranger

LA CHORBA ALGÉRIENNE (SOUPE) Vos ingredients: -300 à 500 gr de viande de boeuf coupée en morceaux -3 cuils à soupe d'huile -1 petite boite de tomate concentrée -1 carafe et demi d'eau (environs) -1 demi bol de petite pâtes aux choix (vermicelles ou langue...

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Velouté de potiron au paprika

Soupes-Potages

Par fleur d'oranger

VELOUTÉ DE POTIRON AU PAPRIKA Au repas de la Toussain on m'avait donné quelques légumes et notamment 3 jolies potirons......Je les ai tous fais cuire... Après la cuisson j'en ai congelé le tier et le reste j'ai pu faire ce délicieux velouté... Merci encore...

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Verrines aux parfums colorés

Les Entrées

Par fleur d'oranger

VERRINES AUX PARFUMS COLORES Toujours en vacances chez ma frangine, je n 'arrête pas de cuisiner, moi je dis que c'est de l'esclavage!!!Smile, Mais quel plaisir de faire partager ses recettes... J'ai fait ces verrines, à l'occasion d'un repas entre ami(e)s......

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Courgettes-Menthe-Ricotta très frais, facile, rapide!

Les Entrées

Par fleur d'oranger

Courgettes-Menthe-Ricotta Une entrée très fraîche et facile à préparer ... Vos ingrédients : -4 courgettes ( le piment était de trop sur la photo , et oublié de l'enlever) -1 pot de ricotta 250 gr (ou 4 petit-suisses) -3 gousses d'ails -1 brin de menthe...

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Pannées de Mozzarella

Les Entrées

Par fleur d'oranger

PANÉES DE MOZZARELLA Vos ingrédients: -2 oeufs -2 sachets de Mozzarella -120 gr de chapelure -Origan séché -Farine -Sel, poivre -Huile pour friture Couper la Mozzarella en grosse tranche, dans une assiette, battez les oeufs en omelette avec sel, poivre,...

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Citrons farcis

Les Entrées

Par fleur d'oranger

CITRONS FARCIS Cette petite recette je la positionnerais plutôt dans "Plats algériens" et aussi dans "Les entrées" car c'est avant tout une entrée que j'ai plus ou moins copié dans le livre de "Cuisine algérienne",de Mme Rezki Mokhtaria,. J'avais trouvé...

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Petits muffins soufflés aux fromage et muscade

Les Entrées

Par fleur d'oranger

PETITS MUFFINS SOUFFLES AU FROMAGE ET MUSCADE Ces petites gourmandises sont très facile et rapide à préparer, ils accompagneront une salade composée ou une soupe (comme pour nous hier soir , smile) ou dans des ramequins avec un plat de viande /poisson...

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Guacamole épicé

Les Entrées

Par fleur d'oranger

GUACAMOLE EPICÉ Il vous faut: -3 avocats -2 gousses d'ails -1 citron -2 cuils à soupe de crème fraîche à 15% de matière grasse -Sel, poivre -Coriandre en pouvre -Un peu de noix de muscade -Piment en poudre de cayenne Coupez vos avocats mure en morceaux...

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Mes bricks algériens

Les Entrées

Par fleur d'oranger

Mes Bricks algériens (à ma façon) Bonjour à tous(tes) Aujourd'hui, je vais faire mes fameuses bricks, c'est une entrée très simple à faire , si, si, il suffit juste de savoir le pliage et c'est dans la brick , smile Mais ne vous inquiétez pas , je vous...

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Sauce aux champignons

Les sauces

Par fleur d'oranger

SAUCE AUX CHAMPIGNONS Il vous faut: -Une boite de champignon de Paris ou autres mélange surjelés (variété differentes de champignons au rayon surjelé) -Une brique de crème fraiche -Deux cuils à soupe de moutarde -15 gr de beurre -Un oignon -Trois gousses...

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