Ktaif algerienne noix/amandes/pistaches (au cheveux d'ange ou Kadaif)

Vos Ingrédients:

-1 paquet de Kadaif (1Kg que l'on séparera en deux)

-250gr de beurre fondu (qui est =1 tablette )

-1 bol de Noix moulues

-1 bol d'Amandes moulues

-125gr de Pistaches (pour la déco)

-1 bol de Sucre

-Eau de fleur d'oranger

-Cannelle

-Sirop de Miel ( la recette ici)

1° Dans un saladier, séparer le plus possible les filaments collés ensemble, verser le beurre fondu (donc liquide)

2° Avec les bouts des doigts, sabler les filaments pour bien les faire imprégner de beurre , séparer la quantité en deux...

Préparer la farce en mélangant le tout (voir photo)

1° Dans un grand moule rectangulaire, verser la première quantité de Kadaïf en n'oubliant aucun recoin...

2° avec la farce (qui est la même pour celle ci sauf qu'il y a des noix en plus) verser la quantité et bien applatir à l'aide du dos de la cuillère

3° verser la 2ième quantité de Kadaif par dessus et mettre à cuire pendant 30 min environs à th 200°C

Après cuisson, lorsque votre Kadaif est bien doré, verser votre sirop de miel  sur  le Ktaif bien chaud

Moudre des pistaches bien vertes et non salées grossièrement...

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Quand votre Ktaif est bien refroidi et a bien absorbé le sirop de miel (pour cela il est préférable d'attendre une nuit avant la découpe)

vous pouvez la découper simplement ou de lui ajouter de la fantaisie comme des pistaches ou amandes moulues

Aidez-vous d'un carton ou règle pour faire des repères et soupoudrer généreusement de pistaches moulues...

 Puis couper des carrés d'environs 3,5 cm

À l'aide d'une fourchette, retirer vos Ktaif découpées délicatement et placez les dans de jolie caissettes

Et voilà, ces Ktaïfs algériennes se mangent avec un bon vert de thé à la menthe ou seul, et se conserve quelques mois en les couvrant bien de film alimentaire...

Un effet très croustillant et fondant se mélange dans nos papilles gustatives...

 Bonne gourmandise!