patisseries algeriennes

Fruits coco

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Vos ingredients -500gr d'amande en poudre -150Gr de noix de coco -300gr de sucre glace -2 blancs d'oeufs -1 CAS de fleur d'oranger -30gr de beurre mou -colorants et arômes des parfums désirés Déco: -Quelques clous de girofle -Amandes entières (pour le...

Lire la suite

Cravates algeriennes

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Vos ingredients: Pâte: -300 gr de farine -75 gr de beurre fondu -Fleur d'oranger -Extrait de vanille -Colorant vert Farce: 500gr d'amande moulues émondées et légèrement grillées -200 gr de cerneaux de noix -300 gr de sucre cristallisé -1cas de vanille...

Lire la suite

Skendraniettes Gateau zèbre amande chocolat

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Cette recette vient du livre de Mme Tounsi edition la plume d'alger Ingredients: Pâte: -300 gr de farine -120 gr de beurre fondu -Fleur d'oranger -Extrait de vanille -Cacao en poudre Farce: 500gr d'amande moulues émondées et légèrement grillées -300 gr...

Lire la suite

Cornes de Gazelle parfaites

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Vos ingrédients Pour la pâte: -500 gr de farine -200Gr de beurre -1 oeuf (facultatif) -6 cas d'eau de fleur d'oranger -Un peu d'eau pour ramasser la pâte -1 pincé de sel Pour la farce: -250 gr d'amandes émondées grossièrement moulues -120 gr de sucre...

Lire la suite

Prochainement Cornes de gazelle parfaites!

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Prochainement Cornes de gazelle parfaites!

Lire la suite

Mes patisseries orientales pour l'Aïd el filtr 2009

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

============== "Des pétales de rose" à la pâte filo et à la farce d'amande à la rose , des cravates ou spirales aux amandes et noix, des jolies cornes de gazelle habillage chic et blanc, des gâteaux zèbre amande et chocolat, et d'autres patisseries algériennes...

Lire la suite

Pétales de roses poudrées (petits fours à la pâte filo)

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

De jolies boules d'amande enrobées de pâte filo, fort au parfum de rose, craquante et fondante en bouche.... (Source: livre collection "Leila patisseries algeriennes" Mme Loucif Nawel; modifié à ma façon) Vos ingredients: -25 gr de beurre pour napper...

Lire la suite

Les chapeaux de la mariée (patisserie algérienne)

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Bonjour, Encore une recette de la capitale d'Algerie, Alger la blanche comme on l'a nommé souvent par ses anciens, du aux façades blanches de maisons/immeubles qui sont blanchis à la chaux...Qui domine la ville surtout au crépuscule, ou même, au levé...

Lire la suite

Mille et un feuilletés à la pistache ou Volcan

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Comme promis, je vous poste ma recette des mille et un feuilletés (version 2) ou "Volcan" comme les a baptiser mon petit sucre La recette précédente aux amandes ici Mais cette fois à la pistache et avec une forme légèrement differente La recette restera...

Lire la suite

Ktaif algerienne noix/amandes/pistaches (au cheveux d'ange ou Kadaif)

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Vos Ingrédients: -1 paquet de Kadaif (1Kg que l'on séparera en deux) -250gr de beurre fondu (qui est =1 tablette ) -1 bol de Noix moulues -1 bol d'Amandes moulues -125gr de Pistaches (pour la déco) -1 bol de Sucre -Eau de fleur d'oranger -Cannelle -Sirop...

Lire la suite