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Pétales de roses poudrées (petits fours à la pâte filo)

Patisseries algeriennes

15.10.2009 …

Par fleur d'oranger

Petales-de-roses 7331 copie

Petales-de-roses 7319 copie

De jolies boules d'amande enrobées de pâte filo, fort au parfum de rose, craquante et fondante en bouche....

(Source: livre collection "Leila patisseries algeriennes" Mme Loucif Nawel; modifié à ma façon)

Vos ingredients:

-25 gr de beurre pour napper les feuilles

-150 gr de poudre d'amande

-75 gr de sucre glace

-Deux feuilles Filo

-Un blanc d'oeuf

-Eau de rose

clic dessu si tu voie une croie

clic dessu si tu voie une croie

clic dessu si tu voie une croie

Napper vos feuilles de beurre liquide...

Petales-de-roses 7306

Couper en lamelles les pâtes filo beurrées...

Petales-de-roses 7307

Dans un saladier , mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace...

Petales-de-roses 7308

Verser l'équivalent de 4 cuil à soupe d'eau de rose...

Petales-de-roses 7309

Quelques gouttes de colorant rouge afin d'obtenir une couleur rose

Petales-de-roses 7311

Malaxer bien la pâte pour répartir le colorant

Petales-de-roses 7312

Faites des petites boules régulières...

Petales-de-roses 7313

Tremper les petites boules dans le blanc d'oeuf...

Petales-de-roses 7314

Coller les lamelles de pâtes filo autour de la boule de rose...

Petales-de-roses 7315

et placer vos boules sur une plaque de papier cuisson, appuyer légèrement sur le dessus de la boule, afin de laisser une petite emprunte pour placer (après cuisson) la perle ou autres décors...

Faire cuire environs 15 min au four à 180 °C, laisser à peine dorer

Après cuisson, à l'aide d'un pinceau,

napper délicatement le dessus des boules avec du sirop de bonbons à la roses ou du sirop de miel

nectarine-aux-petales-de-roses-glacees 0400 copie

(Partie assez délicate ; car la pâte filo est assez craquante et fine...)

Petales-de-roses 7317

Décorer de nacre alimentaire rosé et d'une perle nacrée ...

(Ou de votre choix...)

Petales-de-roses 7316

Placer délicatement dans des caissettes...

Petales-de-roses 7337 copie

(Cliquez sur la photo pour revoir ce nail art )

nectarine-aux-petales-de-roses-glacees 0125 copie

Bonne gourmandise!

Publié le 25 Septembre 2009 à 00h59

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T

Tamarachou

06/09/2010 18:38

<br /> <br /> C'est beau et ça à l'air bon, miammm<br /> <br /> <br /> bisous Fleur parfumée<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zahra

05/09/2010 14:00

<br /> <br /> BONJOUR FLEUR ILS SONT TRES JOLIS CES PETITS FOURS PASSE UN BON DIMANCHE<br /> <br /> <br /> <br />

S

Samira

05/09/2010 12:23

<br /> <br /> Vraiment magnifique!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

stopdidine

05/09/2010 10:43

<br /> <br /> Et bien non seulement c'est beau mais ça à l'air en plus super bon, d'ailleurs ça doit être super bon Lol. Bravo aussi pour le nail. tu as vraiment beaucoup de talent. bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

05/09/2010 10:20

<br /> <br /> coucou ma jolie fleur, magnifique!!en plus j'ai vu tes beaux ongles hahahahahaha<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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