Artichauts confits

Vos ingrédients:

-1, 5 kg d'artichauts

-1 litre d'huile d'olive

-15 cl de vinaigre de vin

-1 citron

-1 petite branche de Laurier

-1 cuil à soupe de Coriandre en poudre

-1 gousse d'ail

-1 cuil à soupe de Thym

-Un peu de sucre (1/2 cuil à café)

Pour la recette , je me suis un peu basée sur  Celle là ...Mais en changeant certaines choses, c'est très simple à faire et idéal pour accompagner vos salades en fêtes!

Après avoir mariner vos artichauts avec le mélange d'épices et le reste(voir la recette plus haut).

Plonger les dans un grand bocal en verre et verser l'huile d'olive... Puis fermer votre bocal...

Pour mon cas, j'ai rajouté mon laurier, et mes épices pour plus de parfum...

Et présentez à votre convenance....(éventail d'avocat avec coeur de palmier, fine lamelle de carotte, croutons au pestou, petit jardin de ces quatres legumes sous une sauce vinaigrette et un colis de framboise)

C'est très bon...

Bon appétit! 

Publié le 30 Novembre 2006 à 12h05