Maki japonais

  まき にほん

Vos ingredients:

Pour le riz :
200 g de riz à sushi
22 cl d’eau
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
1 cac de sel
2 cac de sucre en poudre

recette ici

Pour l’omelette :

-2 oeufs

-1 cac de vinaigre de riz

-1 pincé de sel

-2 pincées de sucre

Pour le maki :

-1 avocat

-Quelques tranches de saumon
-Feuilles de nori
-2 cuil. à soupe de sauce soja
-1 noisette de wasabi
-1 cuil. à café de gingembre 

Préparez votre riz comme ceci

Dans un bol , battre les 2 oeufs en omelette et ajoutez le vinaigre de riz, puis le sucre...

Ajoutez le sel , battre à nouveau... Huilez une poelle anti-adhesive...

 Laisser cuire quelques secondes puis replier l'omelette cuite sur elle-même de manière à former un rouleau... Répéter l’opération jusqu’à obtenir 2 rouleaux, puis les couper en 2 lanières dans la longueur avec une épaisseur d’environ 1 cm.

 Epluchez l'avocat et couper en bâtonnets., idem pour le saumon , puis versez un filet de citron ...

  Placez votre feuille de Nori coté brillant en dessous sur un Makisu (natte de bambou)et film (facultatif)

puis étalez le riz en laissant un bord nu important... 

Placez la garniture au niveau du 1er quart de l’algue/riz...

Pour de gros makis: placez la garniture plus en retrait du bord....

Pour des plus petits: placez la garniture plus près du bord (photos)

Roulez l'ensemble à l'aide de la natte "Makisu"...En appuyant bien...Ici un gros rouleau de maki

 
Ici le plus fin rouleau...Puis coupez les tranches pour former les Makis

  Presentez et Déguster les makis avec la sauce soja, le wasabi et le gingembre mariné..

Ici les plus gros Makis

Itadakimasu !  

  (いただきます)