Fleur d'oranger

Les chapeaux de la mariée (patisserie algérienne)

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Bonjour, Encore une recette de la capitale d'Algerie, Alger la blanche comme on l'a nommé souvent par ses anciens, du aux façades blanches de maisons/immeubles qui sont blanchis à la chaux...Qui domine la ville surtout au crépuscule, ou même, au levé...

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Mille et un feuilletés à la pistache ou Volcan

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Comme promis, je vous poste ma recette des mille et un feuilletés (version 2) ou "Volcan" comme les a baptiser mon petit sucre La recette précédente aux amandes ici Mais cette fois à la pistache et avec une forme légèrement differente La recette restera...

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Ktaif algerienne noix/amandes/pistaches (au cheveux d'ange ou Kadaif)

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Vos Ingrédients: -1 paquet de Kadaif (1Kg que l'on séparera en deux) -250gr de beurre fondu (qui est =1 tablette ) -1 bol de Noix moulues -1 bol d'Amandes moulues -125gr de Pistaches (pour la déco) -1 bol de Sucre -Eau de fleur d'oranger -Cannelle -Sirop...

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Wahraniette (les oranaises)

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Route allant au port (le front de mer) Au crépuscule -------------------------------------------------------------- Oran, Très belle ville d'Algérie (si vous ne connaissez pas cliquez juste ici et visitez les pages; dommage que ce site n'est pas mis à...

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Mille et un feuillettés aux amandes ou Volcan

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Version "Volcans" Voici encore une nouvelle recette de pâtisserie orientale ... Ces petits feuilletés aux amandes ou "Volcans" ont donné un vif succès surtout lors de sa dégustation par son craquant et son feuilleté si croustillant renfermant un cœur...

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Makroud

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Bonjour Aujourd'hui je vous presente la recette de Macroud réalisé par ma mère ... Les Macrouds sont bien connu dans le maghreb avec plusieurs variantes aussi délicieuses les unes que les autres... Il y a aussi la cuisson au four c'est ausi bon, mais...

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Baklawa

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Bonjour Je vous promet un grand retour parmi vous, suite à tous vos mails, vos compliments, vos encouragements etc …Je ne pouvais vous donner suite... C’est pour cela que je suis là aujourd’hui et les jours qui vont suivre… Je ne vous promet pas une assiduité...

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M'KHABEZ: GATEAUX-CADEAUX

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

À la Rose, à la menthe, à la banane... Bonjour à tous, toutes, aujourd'hui, je vous présente mes petits "M'Khabez" Une recette authentique venant de la capital d'Algérie: "Alger la blanche"... Ces douceurs sont souvent servi pour des receptions, mariages,...

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Trésors de fruits sec (petit fours algériens, gateaux pour l'Aïd)

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

Pour la dernière semaine de ramadan, il est temps de préparer les patisseries qui sont très attendues pour l'Aïd (fête du ramadan) c'est l'un des rituels de la fin du jeûne... Je commence avec ces petits fours qui sont facile à faire et très très bon,...

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Mes cornets à la pistache/fraise/amande

Patisseries algeriennes

Par fleur d'oranger

MES CORNETS À LA PISTACHE/FRAISE/AMANDE Bonjour à tous Je tenais d'abords à donner quelques explications pour cette recette que j'ai plus ou moins inventée... Elle est assez longue à préparer mais je pense que ça en vaut le coup car le succès est garantie!!!...

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