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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 18:39

 

 

 

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Tartiflette 0631 copie

 

Tartiflette 0639 copie

 

barre

 

Vos ingrédients:

 

-1 oignon émincé

-  Mélange de champignons ou Cèpes

-Pommes de terre risolées

-15 cl de crème fraiche liquide

-250gr de Reblochon (j'y tient) ou fromage à tartiflette???

-Sel, poivre


============================


Une recette qui date de cet hiver , une délicieuse recette très rapide à préparer et qui rempli bien son homme (smile)

Bien sur la tartiflette bien savoyarde contient des lardons et vin blanc mais comme je n'en consomme pas, il suffit juste de modifier certaines choses et je vous promet qu'elle reste délicieuse

J'adore ça!

Parole d'une haute-savoyarde!

 

barre

 

 

Faire fondre 15 gr de beurre pour dorer les oignons émincés, bien les faire suer et dorer...

yakitori-8931.JPGTartiflette 0571

 

Ajoutez des champignons de préférence des cèpes car ils sont bien parfumés

De l'autre, faites fondre 20gr de beurre et plongez vos pommes de terre risolées surjelées

(c'est du vite fait)

Tartiflette 0573Tartiflette 0574

Ajoutez les oignons et les champignons dans les pdt risolées, mélangez...

Puis versez la crème fraiche...Mélangez le tout

Tartiflette 0576Tartiflette 0578

 

Déposez le tout dans un plat à gratin, ou individuel coupez vos tranches de reblochon de façon à recouvrir le contenu...

Vous pouvez le divisez en deux (dans le sens de l'épaisseur) et les posez sur votre préparation...

Faites cuires à 200°C jusqu'à que le fromage fonde et laisse une belle croute dorée

Tartiflette 0579Tartiflette 0580

 

  Et voilà une très très bonne tartiflette à la façon de ma frangine, qui a toujours du succès dans nos tablées familiale en hiver....

Tartiflette 0645 copie

muppet-2Bon appétit!

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Published by fleur d'oranger - dans Plats salés
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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 14:10



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Tomates-farcies 7072 copie

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Vos ingrédients:


-6 grosses tomates à farcir

-250 gr de viande haché

-1 bol de lait (non rempli)

-2 tranche de pain de mie

-1 corne de boeuf ou 1 petit poivron

-1 oignon

-4 gousses d'ails

-3 cas de chapelure (si farce peu compacte)

-Coriandre en poudre

-Coriandre fraîche coupée

-Sel, Poivre

-1/2 cac d'harissa (facultatif)

-Huile d'olive

-200 gr de fromage rapé



Barre-separation-etoil-.jpg

 


Coupez en petits morceaux  les tranches de mie de pain et trempez les dans le bol de lait, en attendant, coupez les chapeaux de vos tomates (lavées)


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Coupez en petit morceaux  la corne de boeuf (ou le poivron), et l'oignon....

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Videzl´intérieur des tomates dans un saladier. Salez l´intérieur et reposez les tomates à l´envers sur une assiette. Salez , poivrez la farce des tomates....


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Tomates-farcies 7024 copie

Faites cuire la viande  hachée dans 2cas d'huile d'olive et ajoutez l'oignon en morceaux et les gousses d'ails...

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Ajoutez les petits morceaux de corne de boeuf et la coriande en poudre...

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Ajoutez la coriande fraîche, et le farce des tomates....

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Ajoutez les morceaux de mies et un peu de chapelure....

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Ajoutez l'oeuf, un peu de fromage rapé, et un peu d'harissa(facultatif) ...Malaxez le tout

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Garnir vos tomates de la farce, et placez les dans un plat légèrement huilé...

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Ajoutez par dessus le reste du fromage rapé et placez leurs chapeaux...

Ajoputez un demi verre d'eau...

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Mettre au four 45 min environs à 220°C...


Et voilà, servir avec pommes de terre persillées ou autres...

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Bon appetit! muppet.jpg

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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 22:48

lasagne.gif
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aux-petits

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Vos ingrédients:

Pour  environs 12 personnes (diviser les proportions si vous êtes nettement moins)


Sauce bolognaise:

 

-350 gr de viande haché

-2 boites de coulis de tomates ou 2 boites de tomates pelées

-3 carottes; 3 petites courgettes; 1 poivron

-3 gousses d'ails

-1 oignons

-1 cas de sel

-1 demi cac d'harissa

-1 demi cas de poivre

-basilic

-quelques feuilles de laurier

 

Béchamel

- 1/2 de litre de lait
- 40 g de beurre
- 4 cas de farine
- sel et poivre

 

Finition

-Mozzarella en petits morceaux

-Fromage rapés

-Beurre pour les moules

 

 


barre-copie.jpg


Coupez vos légumes en petits morceaux, et pour les gousses d'ails, coupez les en deux pour extraire le bulbe


lasagne 7816

Dans un fait-tout:huile d'olive

Faire suer les oignons, puis ajoutez l'ail


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Ajoutez l'harissa et mélangez bien jusqu'à dorure des aliments...

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Ajoutez les carottes , couvrir 10 min environs...

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Ajoutez les morceaux du poivron, cuire 5 min

 lasagne 7826

Puis les courgettes

 lasagne 7827


Puis ajouter les coulis de tomate, mélangez puis le sel


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La viande haché mi-cuite, les feuilles de laurier et le basilic...


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Couvrir et laissez mijoter une demi heure...

lasagne 7845

En attendant, précuire les pâtes à lasagne et préparez la sauce béchamel

lasagne 7868lasagne 7869

Beurrez les moules, posez une première plaque précuite de lasagne sur le moule


lasagne 7860lasagne 7884

rajoutez la sauce bolognaise aux petits légumes...

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Ensuite, nappez de sauce béchamel, et parsemez de cube de mozzarella

lasagne 7890lasagne 7893

Repliez les extrémités de chaque cotés, puis répétez l'opération:sauce bolognaise, béchamel, mozzarella

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Et finir avec le fromage rapé ...

lasagne 7899

Passez au four pendant 15 min...

lasagne 7917

Et voilà de bonnes lasagnes aux petits légumes...

lasagne-7913-copie-copie-1.jpg

Avec de la mozzarella fondante...

lasagne 7909 copie-copie-1


Bon appetit!muppet.jpg

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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 03:09

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Bonsoir,

 

Je vous propose un super feuilleté de pommes de terre qui accompagnera vos repas de fêtes!

Le gout est épicé par ces parfums de gingembre, muscade, girofle et de cannelle...

 

Cette recette  nous vient directement du blog de Mercredi Rose  et j'avais vraiment envie de la tester!

 

Chose faite! J'y ai rajouté de la crème, car oui Medames, Messieurs je suis une grande gourmande!

Et  je n'ai même pas honte!

 

C'est un vrai délice!

Merci Natacha et Boris (non je plaisante pour Boris!)
 
 
 
  
Vos ingrédients:
 
 
   -4 pommes de terre

-75 gr de beurre

-3 gousse d’ail

-4 épices (cannelle, girofle, muscade , gingembre)

-Crème semi-épaisse (facultatif)

-Sel, poivre
  
  

 

Attention, Musique!

 

Elément essentiel pour la cuisine!
  
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Epluchez vos pommes de terre et tranchez les finement ....(au robot ou autre)
 
 

 

 
Dans un bol , faites fondre le beurre et pressez l'ail , mélangez ...
 
 
Beurrez votre moule à cake et nappez d'une première couche de pommes de terre...
 
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Ajoutez les épices , sel , poivre...
 
 
 
Versez le beurre/ail ...
 

 

 
Ajoutez de la crème et renouvelez l'opération tant de fois la quantité de vos ingrédients....
 
 
Nappez tout le moule (comme  sur la photo)
 
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Finissez avec un peu de crème et épices....
 
 
Passez au four pendant 30 min environs  à 180° (pointez votre couteau pour constater la cuisson des pommes de terre)
 
 
Démoulez et dégustez
Comme pour Natacha, nous avions mangé cela avec une bonne fondue Bourguignonne...
 
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Bon  appetit!
 



Publié le 15 Décembre 2007 à 23h51
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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 03:05


MON CROQUE-BONHOMME (À MA FAÇON)

 

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Cette recette que je vous propose , je l'avais inventé quand j'avais un peu près 14/15 ans je crois, donc encore une fois pas très longtemps de ça, 

Si, si,..... BEN SI!!

Bref, quelques fois quand je disais à mes amies de l'université (oui j'avais aussi oublié de vous dire qu'à 14 ans j'etais déjà à la fac de medecine, c'est pas de ma faute, on m'y a obligé par mes capacités intellectuelles)

Re-bref, donc mes amies de la fac, se moquaient de moi, me disant, tu mets de la mayonnaise!!! dans tes croques-monsieurs????


( je soupire)

Et je répondais :"- Non très chères, mais des croques-bonhommes, je veux!"

Et puis je leurs en ai rammené, et elles ont trouvées ça délicieux!!! et m'ont même pris ma recette...


Donc essayez  vous aussi....Et pensez à moi à chaque bouchées... Oui pensez à moi svp, ça fait plaisir!

 

Vos ingredients:

 


-1 paquet de pain de mie

- Mayonnaise

-2 grosses tomates

-2 boite de thon au naturel ou une grosse boite (en miète)

-Olives noires dénoyautées (sinon garre aux surprises!)

-4 oeufs

-Fromage "Toastinette" (voir photo plus bas) ou autre spécial "Croque-monsieur"

-Beurre pour dorer

-Sel, poivre





Tartiner vos pains de mie (une seule face) d'une couche de mayonnaise (pas trop fine, pas trop généreuse)


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Déposer vos tomates coupées en morceaux ou en tranche, thon en miète, olives noires dénoyautées


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Battez les oeufs en ommelette en ajoutant sel, poivre...

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Beurrer vos plaques....Puis verser 2 à 3 cuils à soupe de vos oeufs sur vos croques...(il faut que les oeufs recouvrent un peu le thon-tomate-olive, mais pas trop)

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Centrer vos Toastinettes sur les croques....

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Recouvrir vos pains de mie (coté mayonnaise sur le fromage)

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Puis beurrer le dessus aussi pour dorer vos croques...

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Fermer votre appareil à croque-gaufre pendant 3 min (ou regarder, dès que c'est doré, retirer vos croques...)

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Et puis voilà! maintenant vous allez en croquer et c'est à ce moment là précis que vous penserez à moi! 

(C'est aussi idéal pour les pique-nique...)

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Bon appétit! 




Publié le 25 Novembre 2006 à 11h17
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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 03:01


SAUTÉ DE VOLAILLE AUX HERBES




J'ai cuisiné ce petit plat assez connu, mais en y mariant ces herbes, j'ai trouvé que c'était un vrai délice...Vous le mariez avec des pommes de terre dauphine, ou purée de carotte ou autre, riz, pates, etc..ou simplement des frites...



Ce qu'il vous faut:

 


-300gr d'escalopes de poulet ou dinde coupées en morceaux

-30 gr de beurre

-1 oignon

-3 gousses d'ail

-1 cuil à soupe de moutarde

-1 brique de crème fraiche à 15 % de matière grasse

-1/2 boite de champignon de Paris ou autres variétés surjelés

Epices:

-Sel

-Poivre

-Coriandre

-Basilic

-Thym





Faite frire l'oignon et l'ail dans le beurre...

Ajouter les morceaux de poulet (ou dinde)...

Laisser dorer un peu...

Rajouter la moitié de la brique de crème fraiche...

Puis ajouter les champignons, le sel, poivre, coriandre en poudre... Mélanger..

Ajouter la cuillère de moutarde...Mélanger...

Ajouter le reste de la brique de crème...( à feu très doux)

Puis Les herbes....Laisser cuire juste 5 min (pour imprégner les parfums des herbes)

Mélanger et c'est pret à servir...

Hummmmmmm quel fondant...




Publié le 07 Novembre 2006 à 16h04

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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 01:24

GRATIN DE COURGETTES VAPEUR



Vos ingrédients:

 



-Une sauce béchamel crémeuse

-1kg 500 de courgettes ou une grosse courgette (comme la mienne)

-2 gousses d'ails

-1 petit oignon

-Fromage rapé (Emmental)

-Sel

-Poivre

-2 cuils à soupe de soja liquide

-Un peu de muscade

-2 cuils à soupe de crème fleuretteà 15% de matière grasse




 

Eplucher, vider,couper votre courgette (si vos courgettes sont petites, inutile de les vider)

Si vous aimez les graines de courge, metter les de coté et sécher les au soleil avec du sel...

Cuiser vos courgettes à la vapeur, puis les mettre dans un plat à gratin....

De l'autre préparer votre sauche bechamel en y rajoutant, le soja, l'ail ,l'oignon, muscade, sel, poivre, crème fleurette...laisser un peu mijoter...

Napper les de la préparation à la bechamel

Soupoudrez de fromage rapé...

Enfourner, cuire à 200° C pendant 20 min

Bon appetit!

 






Publié le 03 Novembre 2006 à 00h26
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