Bonjour

Vite, vite c'est encore la saison des myrtilles,

alors profitons en , elles sont délicieuses cette année!!!

Voici la tarte au rappel de Kyoto, la ville emblématique des jardins de fleurs de cerisiers

Je voulais comme pour ma tarte aux fraises & Matcha, donner une note japonaise à ma tarte et je n'en suis pas déçue, une vraie douceur s'alliance avec la pointe d'acidité de la myrtille

j'avais prévu de publier cette recette bien avant, mais au final de la redaction de ce post tout c'est effacé!!!! je ne vous dit pas la déception que j'avais pour tout remettre ici...Décidément....

Bonne journée et bonne lecture

Vos ingrédients :

Pâte sablée => recette ici

-125gr de beurre

-250gr de farine
-1 oeuf

-Une pincé de sel

Crème patissière Sakura

- 25 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de Maïzena

-40 gr de farine fuide
- 2 jaunes d'oeufs
- 90 g de sucre en poudre

-1 càs de Sakura en poudre

"Sakura" en japnais  veut dire fleurs de cerisier

Garniture:

-500gr de myrtilles

-Coulis de myrtilles ou de mures

-fleurs de sakura séchées pour décorer (facultatif)

Pour la pâte sablée la recette est ici==> Pâte sablée 

Crème patissière Sakura

Battre le sucre et les deux jaunes d'oeufs, le mélange doit blanchir... 

Ajouter la cas de Sakura en poudre

Battre à grande vitesse, ajoutez la farine tamisée

Prélever un peu de lait tiède que vous aurez préalablement chauffé (4min )

Puis ajoutez la mazeïna (fécule de mais); mélangez

ajoutez le reste du lait tièdi, et continuez à battre,

laissez de coté à température ambiante, puis au frais la crème.... pour son épaississement

Garnir votre moule à tarte de pâte et pointé avec une fourchette toute la surface

faire une cuisson à blanc, c'est a dire la pâte seule en y mettant des légumes secs (pour donner du poids afin qu'elle garde sa régularité.... Cuisson à 180°C pendant 15 minutes....

Après refroidissement, étaler la crème patissière Sakura

Dans un saladier, versez vos myrtilles

et ajoutez le coulis de mures ou autres coulis de fruits sombres,

Mélangez, et étalez les fruits sur la tarte; laissez quelques instant au frais

et voilà !

Bonne gourmandise!

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Hi Bonjour!

Cette recette est tellement simple à faire que c'est "Petit-sucre" qui vous la montre,

de plus elle n'est pas très calorique puisqu'elle ne contient ni beurre , ni huile

et le Matcha a beaucoup de vertus donnera un doux parfum à votre crème patissière sans dominer le bon goût des fraises !

Une  délicieuse Tarte aux fraises à dévorer sans scrupule!

Vos ingrédients:

Pour la pâte génoise:

-125 gr de farine

-125 gr de sucre en poudre

-4 oeufs

-Nappage avec 4 cuils à soupe de sucre ou sirop

-1 barquette et demi  de fraises

-Un peu de beurre ou huile pour le moule 

Crème patissière Matcha

- 25 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de Maïzena

-40 gr de farine fuide
- 2 jaunes d'oeufs
- 90 g de sucre en poudre

-1 càc de Matcha en poudre

Ou pour les  pressées 1/2 litre de crème partissière toute faite! (mais un peu moins bon)

Commencez par beurrer votre moule à tarte renversée ,bien insister sur les bords,

puis ajoutez de la farine,

faites tourner votre moule pour éviter que la génoise colle au démoulage ....

Dans un saladier, cassez les oeufs un par un, puis ajoutez le sucre en poudre...

Battres les oeufs avec le sucre jusqu'à que la préparation double de volume et blanchisse

Ajoutez la farine tamisée , tout en mélangeant progressivement...

Versez l'appareil dans le moule, tapotez bien votre moule à tarte pour évitez les bulles d'air et que cela soit bien réparti uniformement...

Faire cuire dans un four déjà préchauffé, de 180°C à 200°c à 10 min

(surveillez bien la cuisson, ça cuit assez vite...)

Avec cette quantité de genoise, j'ai pu faire quelques tartelettes supplémentaires....

Mais mon moule à tarte renversée est de 20cm seulement....

Crème patissière Matcha

Battre le sucre et les deux jaunes d'oeufs, le mélange doit blanchir...

Dans un grand bol, ajoutez 1 cuillère à café  de thé Matcha dans la Mazeïna (fécule de maïs) et la farine

Mélangez le tout, puis passez au tamis dans le saladier des jaunes d'oeufs et sucre...

Remélangez le tout, au batteur en versant un peu de lait chaud...

Verser votre préparation dans une casserole de lait tiède
( le lait doit être chauffé avant; environs 4 min)

Mélangez sans cesse à petit feu, dès que la crème commence à napper la cuillère en bois, vous pouvez arreter la cuisson....

Laisssez a température ambiante , et nappez votre tarte

Laissez un peu figer, et placez vos jolies fraises lavées, coupées en tranche...

Puis nappez d'un gelifiant pour tarte pour le brillant (facultatif)

Petit sucre s'amuse!

Ohhh le vilain!.... Nooooonnnnnn....

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Bonne gourmandise!

TARTE AUX FRAMBOISES/LITCHIS

Me voici de retour parmis vous, pour vous proposer une bien bonne tarte et très très rapide à faire!

Sur ses notes du soleil levant, la tarte génoise Framboises/Litchis vous enverra dans un voyage dégustatif ,grace à son fruit le litchi qui donne une bonne douceur à la framboise légèrement acide et fruitée...

Ingredients:

-2 barquettes de framboises

-1bol de litchi

Pour la pâte génoise:

-125 gr de farine

-125 gr de sucre en poudre (pour ma part, du sucre de canne)

-4 oeufs

-Nappage avec 4 cuils à soupe de sucre ou sirop

°Crème patissière allégée

- 25 cl de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 2 jaunes d'oeufs
- 90 g de sucre OU edulcorant liquide

Ou pour les femmes pressées 1/2 litre de crème partissière toute faite!

Beurrez votre moule à tarte ...Puis de farine...

Dans un saladier, battre les oeufs ...

Ajouter le sucre...Jusqu'à blanchiment...

Ajouter la farine tamisée tout en remuant....

Verser sur un moule metallique a bord profond  la pâte...

la cuisson est rapide, juste une dizaine de minutes...

Démoulez et placez la sur une grille à l'envers...

Après avoir fais tiedir votre crème patissière, verser la dans le fond de tarte , laisser refroidir à température ambiante...(il faut que le haut soit légèrement figé)

Placez vos framboises au niveau de l'extrémité de la tarte et la deuxième rangée les litchis finissez avec le reste de vos framboises et décorer

Pour donner une brillance à vos tartes, mettez lui un nappage pour tarte (le mode d'emploi est indiqué sur la boite)

Voilà une jolie tarte très facile à réaliser grace à sa pâte génoise! qui cuit rapidement et donne un très bon moelleux

MA TARTE AUX POMMES

Comme je l'ai dis sur mon journal intime, je vous avais promis la recette, j'ai fais cette tarte en 5min, juste après le coup de fil de ma grande soeur m'annonçant qu'elle venait avec les autres...Je n'avais pas grand chose dans mon frigo....Je regarde...Ha j'ai des pommes et tout ce qui va avec!... Donc je l'a fait et j'ai même eu le temps de passer un coup d'aspi dans mon salon et me coiffer smile

(Entre nous je ne suis pas blonde, et mon aspirateur est un Rover ! Enfin je dis ça , je dis rien! ;-))

La voilà...

Vos ingrédients:

Pour la pâte sablée La même recette qu'ici

-4 à 5 pommes Golden

-1 oeuf

-10 cl de crème fraiche

-1 sachet de sucre vanillé

-6 cuils à soupe de sucre en poudre (dont 4 pour le nappage, et 2 pour le fond de tarte)

Pétrir votre pate... Laisser la poser ( 1h00) ou si vous êtes préssées le temps de couper vos pommes en quartiers et tranches pas trop fines...

Etaler votre pate sur un plan de travail fariné...

Beurrer votre moule à tarte et étaler votre pate en coupant les bords à l'aide du rouleau à patisserie, c'est plus rapide...

Avec le reste de la pâte, j'ai fais une petite fantaisie, je termine toujours mes tartes de cette façon , mais à chaque fois differement...

Faites très attention au tressage, la pâte sablée est très fragile à la manipulation 

Positionner votre tresse en pâte sur les bords  humide à l'aide d'oeuf ou simplement d'eau....

Faites votre préparation de fond de tarte..

Dans un bol:

 l'oeuf, le sucre vanillé, les deux cuils à soupe de sucre puis la crème fraiche, tout mélanger ...

Et napper votre fond de tarte avec....

Positionner vos pommes...

Enfourner votre tarte, thermostat 7 180° pendant 30min...

Pendant que la tarte tièdie, préparer votre nappage en attendant...

Je vous laisserais lire le mode d'emploi (mais les 4 cuils à soupe de sucre c'est pour ce nappage)...

Quand la tarte est moins chaude,à l'aide d'un pinceau (nous l'avons acheté au rayon bricolage, et franchement je n'ai pas trouvé mieux pour dorer mes pates ou napper mes patisseries)...

Laisser refroidir et déguster sans scrupule...

Régalez vous bien! 

Petit cadeau!